En ny æra inden for fødevaresikkerhed

Hvordan hjælper MAP (Modified Atmosphere Packaging) dig med at holde maden frisk?

September 16, 2021

Vi elsker vores snacks, og vi kan godt lide dem friske og sunde. Det betyder minimale konserveringsmidler, men ingen forringelse af friskheden og en lang holdbarhed. Er det muligt at have det hele? Med hjælp fra kvælstof kommer vi meget tæt på. Denne inaktive gas har længe været det foretrukne valg af førsteklasses fødevare- og drikkevareproducenter. Det er det, der skyller ud af din foretrukne pakke chips , når du åbner den. Det er det, der holder dine kaffepuder friske til din morgenkop. Det er det, der holder din vin lys, efter at den er blevet poppet. Nitrogenet kommer ind ved hjælp af en proces, der kaldes MAP (Modified Atmosphere Packaging), som pakker snacks som en mini-jord med en atmosfære, der holder indholdet i god stand.

Men det er ikke nok at få nitrogen ind i pakken – gassen skal opfylde kravene til fødevarer. Den skal være fri for forurenende stoffer som støv, olie, vand, gasser og mikroorganismer. Dette er ikke kun nødvendigt for et produkt af høj kvalitet, det er nødvendigt for at beskytte kundernes sundhed og for at bevare din virksomheds og dit varemærkes troværdighed og omdømme. Fødevaresikkerhed er altafgørende. Faktisk har ISO (International Organization for Standardization), SQF (Safe Quality Food Institute) og BRC (British Retail Consortium) identificeret trykluft, der anvendes i emballage og behandling som en mulig trussel mod sikkerheden i luften.

Så hvordan finder disse forurenende stoffer helt præcist deres vej ind?

Via luftkompressorer, som er nøglespillere i KORTSYSTEMET. Der vil være urenheder i den luft, der suges ind af kompressoren.

I tilfælde af oliesmurte kompressorer, ville de være til stede i "overført" olie.

Der dannes vanddamp i kompressoren som følge af kondensering, og lad os ikke glemme kontaminanter i form af rust og kedelstensdannelse, der ophobes i rørene.

Disse forurenende stoffer screenes metodisk ved hjælp af filtre og tørrere, herunder:

  • Koagulationsfiltre: Fjerner aerosoler med våde partikler og olie
  • Adsorptionsfiltre: Fjerner oliedampe
  • Støvfiltre: Fjerner tørre partikler
  • Sterile filtre: Fjerner mikroorganismer og faste partikler
  • Adsorptionstørrere: Fjerner vanddamp

 

I denne nye æra, der kræver øgede standarder for hygiejne og sikkerhed, er du så udstyret til at sikre, at dine fødevareprodukter lever op til mærket? Er du dækket ind, når det drejer sig om fødevaresikkerhed? 

Pneumatech-filtre er fuldt testet og kvalificeret i henhold til de nyeste ISO8573- og ISO12500-standarder. For at finde ud af, hvordan du kan beskytte din investering i udstyr og processer, skal du gennemse Pneumatech's forbedrede filtreringssystemer og udskiftningselementer.

Download vores brochure over filterløsninger her:

Relaterede emner

Nitrogen Generators Europe, Middle East & Africa Food and Beverage Asia Americas