En ny epoke innen matvareluftsikkerhet

Hvordan hjelper KARTET (modifisert atmosfære emballasje) deg med å holde maten fersk?

September 16, 2021

Vi elsker snacks og vi liker dem friske og friske. Det betyr minimalt med konserveringsmidler, men ikke tap av friskhet og lang holdbarhet. Er det mulig å få alt? Ved hjelp av nitrogen kommer vi svært nær. Denne trege gassen har lenge vært valget mellom førsteklasses produsenter av mat og drikke. Det er det som strømmer ut av favorittpakken din med sjetonger når du åpner den. Det er dette som holder kaffeputene ferske for morgenkoppen. Det er det som holder vinen din lys etter at den er blitt poped. Nitrogenet kommer inn ved hjelp av en prosess kjent som KART (modifisert atmosfære emballasje) som inneholder snacks som en mini-jord med en atmosfære som holder innholdet i førsteklasses stand.

Men det er ikke nok å få nitrogen inn i pakken – gassen må være i samsvar med næringsmiddelkvalitet. Den må være fri for forurensning som støv, olje, vann, gasser og mikroorganismer. Dette er ikke bare nødvendig for et produkt av høy kvalitet, det er nødvendig for å beskytte kundenes helse og for å bevare bedriftens og merkevarens troverdighet og omdømme. Sikkerheten til matvareluften er av største betydning. ISO (International Organization for Standardization), SQF (Safe Quality Food Institute) og BRC (British Retail Consortium) har faktisk identifisert trykkluft som brukes i emballasje og behandling som en mulig trussel mot matvaresikkerhet.

Så hvordan finner disse forurensende stoffene seg?

Via luftkompressorene, som er nøkkelspillere i KARTSYSTEMET. Forurensninger vil være tilstede i luften som suges inn av kompressoren.

Hvis ‘oljesmurte kompressorer, ville de være til stede i ‘Overtransportert’ olje.

Det er vanndamp som bygger seg opp i kompressoren som et resultat av kondensering, og la oss ikke glemme forurensing av rust og avskalling som bygger seg opp i rørene.

Disse forurensende stoffene er testet ut metodisk ved hjelp av filtre og tørkere, inkludert:

  • Kogeteringsfiltre: fjerner våte partikler og oljetanoler
  • Adsorpsjonsfiltre: fjerner oljedamp
  • Støvfilter :fjerner tørre partikler
  • Sterile filtre: fjerner mikroorganismer og faste partikler
  • Adsorpsjonstørkere: fjerner vanndamp

 

I denne nye perioden som krever høye standarder for hygiene og sikkerhet, er du utstyrt for å sørge for at produktene i maten møter merket? Er du dekket når det gjelder matvarluftkondisjonering? 

Pneumatechs filtre er testet og godkjent i henhold til de nyeste ISO8573- og ISO12500-standardene. Hvis du vil vite hvordan du kan beskytte investeringen i utstyr og prosesser, kan du bla gjennom Pneumatech forbedrede filtreringssystemer og utskiftingselementer.

Last ned vår brosjyre om filterløsninger her:

Beslektede emner

Nitrogen Generators Europe, Middle East & Africa Food and Beverage Asia Americas