Nitrogen i matemballasje

Nitrogen i matemballasje: En naturlig fordel

16. september 2021

Med 78 % er nitrogen den mest utbredte gassen i atmosfæren. I motsetning til oksygen som er overreaktivt, er nitrogen inert. Dette gjør det utmerket for å spyle inn pakkede produkter som bearbeidet mat og drikke som trenger å holde seg frisk og holdbarhetsstabil. Selv om vi fokuserer på nitrogen i matemballasjen, handler det ikke bare om å bevare ferskheten i pakkede matprodukter. I noen tilfeller, slik tilfellet er med nitrobrygger, spiller det en rolle i å forsterke smakene og endre produktkvaliteten. Dessertprodukter bruker også nitrogen for å forbedre tekstur og bulk. Når det gjelder vinproduksjon, brukes den i flere trinn av prosessen: Trykksetting, salting, montering, filtrering, for å nevne noen. 

Bruken av nitrogen strekker seg selvfølgelig utover F&B-industrien; det spiller en viktig rolle i olje- og gassindustrien, elektronikkindustrien, i metallbehandling og i laserskjæring, for å nevne noen.

Med tanke på dagens tid og den økende etterspørselen etter og betydningen av kontaminerende, sokkelstabil pakkede matvarer, er det imidlertid verdt å utforske en fokus på bruksområder innen F&B-industrien. Selv om vi vurderer nitrogen i matemballasje, er nitrogen også avgjørende i emballasjen til farmasøytiske produkter, der produktstabilitet er avgjørende.

Fordeler i matemballasjen/næringsmiddelindustrien

  1. ‘skyller ut oksygen som spiller en viktig rolle i matspoilage. Oksygen forårsaker oksidasjon og fremmer også vekst av visse bakterier.
  2. Det stabiliserer smak og krydder ved å eliminere oksidering.
  3. Det er et overlegent alternativ til å støvsuge emballasje for ømfintlige produkter som potetgull, kjeks og lignende bakte/friterte produkter. Den puter innholdet.
  4. Den er et ikke-kjemisk konserveringsmiddel.
  5. Den øker popularitet over kjemiske alternativer, i avskoging av fersk mat som frukt, grønnsaker, og korn holdt på lager.
  6. Nitrogenes næringsmiddelindustrien strekker seg til: Skifting av hovedplass i beholdere/tanker, rensing av store beholdere, gnistdannelse av stekeoljer, trykkoverføring av pulver og væsker, blant annet.

Hvordan nitrogen tilsettes, og hvordan det tilføres

Produsentene bruker for eksempel en generisk VFFS-maskin som bruker modifisert atmosfære-emballasje (MAP) til å tilsette nitrogen til brikkesekker. Mer om KART i neste innlegg. Men hvordan får en produsent tak i nitrogen for alt dette? Gitt at nitrogen allerede er fritt tilgjengelig i luften rundt oss, trenger ikke nitrogengeneratorer virkelig å generere gass i det hele tatt. Utfordringen er å isolere nitrogen fra de andre gassene i luften. Kompressorbaserte nitrogengeneratorer oppnår denne utskillingen gjennom metoder som adsorpsjon av trykksvingning (PSA) eller membrannitrogengenerering. Hvis du vil vite mer om nøyaktig hvilken type nitrogengenerator du trenger, kan du sjekke denne posten

Hvorfor du bør stole på nitrogengenerering på stedet

Mange enheter som bruker nitrogen i sine bruksområder, kjøper det i høytrykksflasker eller lease nitrogentanker. Men noen få har raskt sett fordelene ved å generere sin egen nitrogen på stedet.

Fordelene er klare:

Ingen ventetid: Det sikrer at nitrogenforsyningen alltid er klar for dine behov.
Sikkerhet: Den reduserer risikoen forbundet med å flytte høytrykkssylindre.
renhet for bruk: Den gir deg total kontroll over renheten av nitrogenet som produseres.
lavere kostnader: Driftskostnadene er lave, og investeringen lønner seg raskt.

Er du avhengig av tredjepartstilførsel med nitrogen i matemballasjen? Er du klar for nitrogengenerering på stedet? Pneumatech gjør det mulig for deg å produsere all nitrogenet du trenger internt med nitrogengeneratorer som bruker Pressure Swing Adsorption (PSA)-teknologi og membranteknologi.

Finn ut mer om hvordan Pneumatech-gassgeneratorer kan fungere for deg.

Beslektede emner

Nitrogengeneratorer Næringsmiddelindustri