En ny era inom livsmedelssäkerhet

Hur hjälper MAP (Modified Atmosphere Packaging) dig att hålla maten fräsch?

September 16, 2021

Vi älskar våra snacks och vi gillar dem som är friska och friska. Det innebär minimala konserveringsmedel, men ingen färskhetsförlust och lång hållbarhet. Är det möjligt att få allt? Med hjälp av kväve kommer vi mycket nära. Denna inerta gas har länge varit valet av premiumtillverkare av livsmedel och drycker. Det är vad som drar ut ur ditt favoritpaket med marker när du öppnar det. Det är vad som håller kaffekapslarna fräscha för morgonkoppen. Det är vad som håller ditt vin klart efter att det har poppats. Kvävet kommer in med hjälp av en process som kallas MAP (Modified Atmosphere Packaging) som förpackar snacks som en mini-Earth med en atmosfär som håller innehållet i bästa skick.

Men det räcker inte att få in kväve i förpackningen – gasen måste uppfylla livsmedelskraven. Den måste vara fri från föroreningar som damm, olja, vatten, gaser och mikroorganismer. Detta är inte bara nödvändigt för en produkt av hög kvalitet, det är nödvändigt för att skydda kundernas hälsa och för att bevara företagets och varumärkets trovärdighet och rykte. Livsmedelssäkerhet är av största vikt. I själva verket har ISO (International Organization for Standardization), SQF (Safe Quality Food Institute) och BRC (British Retail Consortium) identifierat tryckluft som används i förpackningar och bearbetning som ett möjligt hot mot livsmedelssäkerheten.

Så hur exakt hittar dessa föroreningar i sig?

Via luftkompressorerna som är viktiga aktörer i KARTSYSTEMET. Föroreningar skulle finnas i luften som sugs in av kompressorn.

När det gäller oljesmorda kompressorer skulle de finnas i ”överburen” olja.

Det finns vattenånga som byggs in i kompressorn som ett resultat av kondensation, och vi får inte glömma föroreningar i form av rost och flagning som byggs upp i rören.

Dessa föroreningar undersöks metodiskt med hjälp av filter och torkar, inklusive:

  • Vätskeavskiljningsfilter: avlägsnar våta partiklar och oljeaerosoler
  • Adsorptionsfilter: avlägsnar oljeånga
  • Dammborttagningsfilter: avlägsnar torra partiklar
  • Sterila filter: avlägsnar mikroorganismer och fasta partiklar
  • Adsorptionstorkar: avlägsnar vattenånga

 

I denna nya era, som kräver högre hygien- och säkerhetsnormer, är du utrustad för att se till att dina livsmedelsprodukter uppfyller kraven? Är ni täckta när det gäller livsmedelssäkerhet? 

Pneumatechs filter har testats och godkänts i enlighet med de senaste ISO8573- och ISO12500-standarderna. Om du vill veta hur du kan skydda din investering i utrustning och processer kan du bläddra bland Pneumatechs förbättrade filtreringssystem och utbyteselement.

Hämta vår filterbroschyr här:

Relaterade ämnen

Nitrogen Generators Europe, Middle East & Africa Food and Beverage Asia Americas