Hur används kväve i kaffeindustrin?

Hur tillsätts kvävgas i påsar med flis?

Kaffe, liksom alla andra mat- och dryckesprodukter, måste genomgå en konserveringsprocess för att hålla bönorna färska under förvaring och förpackning innan de når konsumenten. Kaffe som inte förvaras på rätt sätt efter att det rostats förlorar en stor
mängd koldioxid, vilket minskar smaken och snabbar upp stamningsprocessen. Ett av de vanligaste sätten att bevara kaffets färskhet är att använda kvävgas.Lagring

efter rostning lagras kaffebönor ofta i stora lufttäta behållare i veckor om de inte är klara att förpackas. Behållarna spolas eller spolas med kvävgas för att bevara kaffets livslängd och för att pressa ut eventuellt syre som kan försämra kaffets kvalitet. En kvävegenerator på plats är idealisk för förvaring av kaffe, eftersom generatorn med tiden kontinuerligt kommer att trycka in kväve i behållarna för att hålla kaffet färskt. Eftersom kväve är färglöst och luktfritt påverkar detta inte kaffets smak eller utseende med tiden.När

kaffet är klart att förpackas måste det fortfarande bevaras för att öka produktens hållbarhet. Kaffebönorna tappas i en förpackningsmaskin, vanligtvis i en tratt eller ett tråg längst upp, och sedan tappas genom maskinen i påsar där de spolas med kvävgas medan påsarna fylls och tills de förseglas. Vanligtvis är renheten hos kvävet som används i förpackningar mellan 99 och 99,9 %. På samma sätt använder K-Cups och andra produkter av kaffepåstyp kväve i förpackningen. När kopparna är fyllda spolas de med kväve och förseglas sedan för att förhindra att syre och fukt når kaffet. Syrenivåerna minskas till mindre än 3 %, vilket ger dessa kapslar ännu längre hållbarhet.Nitro - brewed kaffe

Starbucks och andra viktiga kaffehus har adderade den mest sena "nitro - brew" trenden av kaffe till deras menyer under senare år.
Nitro-brew är kaffe som bryggs med kvävgas under tryck, kyls ned och förvaras vanligen i fat och sedan serveras "on tap". Nitro-brew är vanligtvis sötare än vanligt kaffe och slätare och kan ofta innehålla mer koffein än vanligt bryggt kaffe. I detta fall används kväve inte för konservering, utan mer för smak och en annan produktkvalitet. Konsumenter som vanligtvis lägger grädde och socker i svart kaffe är mer förtjusta i den redan söta nitro-brygden. Samma process kan också genomföras i öl och olika teer.

Kväve är viktigt för kaffetillverkare och kaffehus för både bevarandebehov och nya, trendiga produkter.
Att ha en gasgenerator på plats för både förpackning/förvaring och bryggning är idealiskt för konstant åtkomst till kväve och för att kunna kontrollera renhetsgrader för olika processer. Du kan bläddra bland Pneumatechs kvävgasgeneratorer på plats för dina kaffebehov HÄR.