L'ingrédient secret de votre emballage de café
La plupart des buveurs de café font peu attention à l'emballage du café. Sauf s'il ne s’ouvre pas quand elle le souhaite. Ou lorsqu'un design percutant attire l'œil. Pourtant, l'emballage du café est plus que le contenant qui renferme leur précieux remontant de caféine. Il joue un rôle crucial dans la fraîcheur du café, la préservation de sa saveur et la prolongation de sa durée de conservation. Pour obtenir tous ces avantages, le conditionnement du café repose sur l'azote.
Types d'emballage du café
Quel rôle l'azote joue-t-il dans le conditionnement ?
Comme expliqué précédemment, le café perd sa saveur et sa fraîcheur rapidement après avoir été torréfié et moulu. Le café qui n'est pas correctement conservé après sa torréfaction perdra une grande quantité de dioxyde de carbone. Cela affecte son goût et accélère le processus de détérioration. C'est là qu'intervient l'azote. Plus précisément, c'est la raison pour laquelle les emballages sont inertés à l'azote. Il évacue l'oxygène et l'humidité qui peuvent altérer le café. L'azote, incolore et inodore, n'a donc aucun effet sur la saveur ou l'apparence du café au fil du temps.
Bien sûr, n'importe quel azote ne fait pas l'affaire. Les torréfacteurs doivent respecter les normes européennes et mondiales relatives à l'azote de qualité alimentaire. Il s'agit d'éviter la contamination par l'oxygène, qui peut entraîner la mise au rebut de lots entiers de produits.
Où obtenir de l'azote pour le café ?
Les experts de la production d'azote
Pneumatech comprend les exigences en matière d'azote des ateliers de torréfaction de tous types et de toutes tailles. En outre, nous disposons de la gamme de produits et de l'expertise nécessaire pour recommander la solution de production d'azote sur site qui fonctionnera le mieux pour votre maîtrise. Nos spécialistes seront toujours heureux de répondre à toutes vos questions. N’hésitez pas à nous contacter dès aujourd’hui !
Générateurs d'azote PSA Skid d'azote haute pression Application Industrie agroalimentaire Générateurs d'azote à membrane
