Suggerimenti per la generazione di azoto per i birrifici

Scopri di più sui vantaggi della generazione di azoto in loco per i birrifici.

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Azoto in loco per i birrifici

La produzione della birra è una tradizione consolidata che richiede esperienza, ingredienti accuratamente selezionati e l'attrezzatura giusta. L'azoto svolge un ruolo chiave in questo processo, soprattutto nel confezionamento e nello spurgo del serbatoio. Ecco perché è fondamentale avere accesso all'azoto di alta qualità per i birrifici. Pneumatech è un esperto e un partner per la generazione di gas in grado di offrire una soluzione di azoto che soddisfi le esigenze specifiche di ogni birrificio, grande o piccolo. 

Breweries with wave

Quale ruolo svolge l'azoto nella produzione di birra?

Come dicono i produttori di birra, “l’ossigeno è il peggior nemico della birra”. Essendo un gas inerte, l'azoto previene i potenziali problemi di qualità che potrebbero sorgere dalla contaminazione con l'ossigeno. Viene utilizzato per spostare la birra tra i contenitori e per coprire le cisterne così da controllare la fase di condizionamento. Quando i fusti vengono puliti tra un utilizzo e l'altro, spesso vengono riempiti di azoto. 

Perché i birrifici dovrebbero passare dalla CO2 all'N2

Sia l'azoto che l'anidride carbonica (CO2) sono gas inerti utilizzati per lavare, spurgare, infondere e imballare la birra. In molti processi, la CO2 può essere sostituita con azoto. Infatti, l'azoto è la soluzione preferita, ad eccezione dei requisiti di carbonatazione. Alcuni birrifici preferiscono l'azoto rispetto alla CO2 per azotare la birra, in quanto crea una consistenza più liscia con bolle fini. Inoltre, poiché la CO2 è altamente solubile nella birra, potrebbe introdurre un eccesso di carbonatazione.

Dal punto di vista aziendale, l'azoto è in grado di offrire notevoli risparmi sui costi. È molto meno costoso della CO2 e non è soggetto alla volatilità dei prezzi della CO2. Inoltre, la CO2 tende a riscontrare problemi nella catena di approvvigionamento, lasciando i birrifici senza il gas inerte di cui hanno bisogno. Un generatore di azoto in loco elimina i problemi di produzione. 

Requisiti dell'azoto nei birrifici

A causa dei numerosi impieghi dell'azoto gassoso durante l'intero processo di produzione e confezionamento, i birrifici hanno una serie specifica di requisiti di azoto:

  • Azoto di tipo alimentare: I birrifici devono rispettare gli standard europei e globali per l'azoto di tipo alimentare. Devono evitare qualsiasi contaminazione dell'ossigeno e la perdita di intere partite di birra.
  • Flessibilità: Qualsiasi soluzione di azoto per i birrifici deve soddisfare le esigenze di tutte le applicazioni di azoto, dal blanketing allo spurgo fino al confezionamento, dalle grandi operazioni ai birrifici artigianali.
  • Produzione sostenibile: La sostenibilità è diventata una condizione chiave che le soluzioni ad azoto devono soddisfare.
  • Affidabilità: L'azoto svolge un ruolo chiave nel processo di produzione della birra e di confezionamento. Qualsiasi soluzione di azoto deve garantire prestazioni, qualità e purezza affidabili.
  • Riduzione dei costi: I margini sono in genere limitati nel settore dei birrifici. La giusta soluzione di azoto contribuirà a tenere sotto controllo i costi operativi. 

Produzione di azoto in loco per i birrifici: La soluzione perfetta

Sebbene la generazione di azoto in loco offra maggiori vantaggi, molti birrifici continuano ad acquistare l'azoto.

Eccone solo quattro:

  • Una maggiore efficienza in termini di costi consente di risparmiare denaro
  • L'eliminazione delle consegne dell'ossigeno in bombole o liquido riduce l'impatto ambientale
  • Produzione indipendente e autonoma dell'ossigeno senza dipendere da fornitori terzi
  • Elimina i problemi di logistica delle forniture

La giusta soluzione di azoto per ogni birrificio

Quando si tratta di azoto per i birrifici, una sola dimensione non è adatta a tutti. Pneumatech sa che la realtà di un grande stabilimento di produzione è molto diversa dalle esigenze di un piccolo birrificio artigianale. Ecco perché non offriamo una soluzione uniforme per i birrifici che funzionerebbe solo per pochi. Fortunatamente, la nostra gamma di generatori di azoto è ampia e flessibile, e ci consente di presentare a ogni birrificio una soluzione che soddisfi le sue esigenze specifiche.

PPNG HE per grandi birrifici

PPNG HE front

Il PPNG HE è il generatore di azoto PSA a flusso elevato di Pneumatech, che offre ai birrifici prestazioni, efficienza e purezza migliori della categoria:

  • Il giusto azoto: Il PPNG HE è in grado di generare azoto di tipo alimentare con una purezza compresa tra il 99.5% e il 99.999%.
  • Risparmio sui costi: Il PPNG HE offre la migliore efficienza della categoria per mantenere i costi energetici al minimo.
  • Sostenibilità: La produzione di azoto in loco elimina le emissioni del trasporto per la consegna. L'efficienza energetica del PPNG HE contribuisce anche a una produzione più ecologica.
  • Lunga durata: Grazie alla struttura robusta e a una serie di caratteristiche di protezione, il PPNG HE ha una lunga durata. Il suo CMS durerà almeno 15 anni a pieno carico.
  • Installazione all'aperto: Il PPNG NON occupa spazio sul pavimento interno che potrebbe non essere disponibile. Il suo design robusto consente l'installazione all'aperto con temperature fino a -10°C/14°F. 

PMNG per birrifici artigianali

Product Picture PMNG 1-3

Il PMNG è il generatore di azoto a membrana silenzioso, compatto e conveniente che offre la qualità del gas, la purezza e l'affidabilità di cui i birrifici hanno bisogno:

  • Qualità e purezza: Il PMNG è in grado di generare azoto di tipo alimentare con una purezza fino al 99.5%.
  • Efficienza in termini di costi e sostenibilità: Il PMNG è più efficiente del 35% rispetto ad altri generatori a membrana. Ciò significa un minore consumo di energia, meno costi operativi e un impatto ambientale ridotto.
  • Affidabilità superiore: Il PMNG utilizza la tecnologia a membrana, un metodo semplice, affidabile e continuo per la produzione di azoto.
  • Silenzioso e compatto: Il PMNG è silenzioso e compatto, il che lo rende perfetto per l'installazione e il funzionamento nel punto di utilizzo.
  • Una soluzione completa: Il PMNG non richiede filtri, serbatoi o altre parti aggiuntive. È pronto per essere utilizzato nel minuto in cui è collegato a un compressore.

Facilità d'uso: Il funzionamento, compresa la selezione della purezza, è semplice. 

È molto di più di un generatore.

Pneumatech offre molto più che "solo" il miglior generatore di azoto per i birrifici disponibili sul mercato. Permette infatti di fornire anche aria compressa per prodotti alimentari e filtri di processo. 

Consulenza e supporto professionali

Contattaci per ulteriori dettagli sul tuo birrificio, come l'utilizzo dell'azoto o le dimensioni del generatore di cui hai bisogno. I nostri esperti del settore metteranno a punto la migliore soluzione per la produzione di gas on site per voi. Se non disponi di tali informazioni o hai bisogno di aiuto, loro sono pronti ad assisterti durante il processo di specifica.

Generatori di azoto PSA

Il PPNG produce azoto con purezza compresa tra il 95% e il 99,999% e fluisce fino a 2600 m³/h.

Generatori di azoto a membrana

PMNG è progettato per livelli di purezza compresi tra il 90% e il 99,5% e flussi fino a 220 m³/h.