Generatori di azoto per l'industria vinicola: migliora la qualità e l'efficienza

Nel mondo della vinificazione, la ricerca dell'eccellenza e la conservazione della qualità sono di fondamentale importanza. Pertanto, i produttori di vino si stanno aprendo a una soluzione rivoluzionaria per migliorare le loro capacità: l'azoto. Dalla prevenzione dall'ossidazione al controllo della carbonatazione, l'azoto svolge un ruolo fondamentale durante tutto il processo di vinificazione. 

L'azoto viene utilizzato in varie fasi del processo di produzione del vino:

• Blanketing di serbatoi e fusti: l'azoto viene utilizzato per creare una coperta di protezione sul vino in serbatoi e fusti, spostando l'ossigeno e riducendo al minimo il rischio di ossidazione.
• Spurgo e scintilla: l'azoto viene utilizzato per spurgare e sparare serbatoi e attrezzature, rimuovendo gas e contaminanti indesiderati che potrebbero influire sulla qualità del vino.
• Imbottigliamento e confezionamento: l'azoto viene utilizzato per spostare l'ossigeno nelle bottiglie prima della tappatura o della tappatura, garantendo la conservazione della qualità del vino durante la conservazione e il trasporto.

L'utilizzo dell'azoto gassoso nel processo di vinificazione offre diversi vantaggi:

• Prevenzione dell'ossidazione: essendo un gas inerte, l'azoto protegge contro l'ossidazione, compromettendo il gusto, l'aroma e la qualità complessiva del vino. Spostando l'ossigeno con l'azoto, i produttori di vino creano un ambiente ottimale per la maturazione e la conservazione dei vini.
• Controllo della carbonatazione: il controllo preciso dei livelli di carbonatazione consente ai viticoltori di ottenere costantemente l'effervescenza desiderata negli spumanti. Questo controllo garantisce che ogni bottiglia di spumante offra ai consumatori un'esperienza coerente e piacevole.
• Conservazione del vino: la sostituzione dell'ossigeno con azoto in serbatoi, fusti e bottiglie di vino fornisce un'efficace barriera contro le reazioni ossidative che possono portare al deterioramento del vino. Prolungando la durata di conservazione e mantenendo la qualità nel tempo, i viticoltori possono garantire che i loro vini raggiungano i consumatori in condizioni ottimali, offrendo un'esperienza di degustazione deliziosa e soddisfacente.

La generazione di azoto in loco offre diversi vantaggi rispetto alle tradizionali forniture in grandi quantità:

• Risparmio sui costi: le aziende vinicole possono ottenere un notevole risparmio sui costi generando autonomamente l'azoto anzichè affidarsi ai costosi gas acquistati, eliminando le spese di noleggio, le spese di trasporto e le perdite per evaporazione.
• Affidabilità della fornitura: la generazione in loco garantisce la fornitura continua di azoto quando necessario, evitando ritardi e interruzioni causate dall'attesa delle consegne esterne.
• Flessibilità e adattabilità: i produttori di vino possono regolare su richiesta le portate di azoto e le concentrazioni per soddisfare i requisiti specifici delle diverse fasi del processo di vinificazione.
• Sostenibilità ambientale: l'azoto inutilizzato, che rimane nei serbatoi dei fornitori, viene solitamente "espulso" per evitare il rischio di esplosioni. Ciò comporta uno spreco di gas. Con la generazione di gas in loco, l'azoto viene prodotto solo nelle quantità richieste. Inoltre, la generazione in loco riduce l'impronta di carbonio associata al trasporto di bombole di azoto o serbatoi.
• Eliminazione dei rischi per la sicurezza: i generatori di azoto offrono un'alternativa più sicura rispetto alle bombole ad alta pressione, che creano rischi sul lavoro e richiedono protocolli rigorosi.

I nostri avanzati generatori di azoto offrono ai produttori vinicoli una soluzione affidabile, conveniente e sostenibile per la produzione di azoto in loco. Che si tratti di una piccola azienda vinicola o di un impianto di produzione su larga scala, la nostra gamma di generatori PSA e a membrana, insieme agli skid per azoto ad alta pressione, offre una soluzione su misura per soddisfare le tue specifiche esigenze di azoto.