Le chiavi per la generazione di azoto di tipo alimentare
Cosa significa azoto per prodotti alimentari?
Ma che cos'è l'azoto alimentare? L'aria compressa o i gas industriali, come l'azoto, che vengono a contatto con i prodotti alimentari devono soddisfare rigorosi standard di qualità. Ciò protegge i consumatori che ingeriranno questi prodotti.
L'obiettivo è quello di tenere lontani dal cibo contaminanti come umidità, particelle, microrganismi o residui di olio. Questo è fondamentale per preservarlo e prevenire l'accumulo di muffe o funghi.
Chiunque cucini o mangi conosce i potenziali problemi che questi contaminanti e l'ossigeno possono causare. Per questo motivo copriamo gli alimenti, li mettiamo in fogli di stagno o in fogli di pellicola. Sappiamo anche cosa può fare l'umidità dannosa, il contaminante più comune, se viene a contatto con alimenti come farina o zucchero.
Come mantenere l'azoto puro?
Esistono due modi per ottenere azoto di tipo alimentare. Uno è quello di acquistarlo da un fornitore. Tuttavia, ciò è costoso e presenta diversi altri svantaggi: Pone sfide logistiche e potrebbe causare strozzature nell'offerta. Inoltre, i contenitori pesanti di azoto pressurizzato costituiscono un pericolo per la sicurezza sul lavoro.
Il secondo metodo consiste nella generazione di azoto in loco. Ciò è molto meno costoso, garantisce un'erogazione costante e consente di scegliere la purezza dell'azoto richiesta.
Per la produzione di azoto in loco sono necessari un generatore e un compressore. Quest'ultimo comprime l'aria ambiente e la invia al generatore, che separa l'azoto da tutti gli altri gas, in particolare l'ossigeno. Poiché l'aria contiene sempre contaminanti, è essenziale filtrarli all'inizio di questo processo. In caso contrario, ridurranno la qualità e la purezza dell'azoto e entreranno in contatto con gli alimenti.
Ciò significa che un trattamento dell'aria efficace è la chiave per mantenere l'azoto puro. Infatti, diverse organizzazioni hanno identificato l'aria compressa utilizzata nella lavorazione e nel confezionamento una possibile minaccia per la sicurezza dell'aria alimentare. Tra questi figurano l'International Organization for Standardization (ISO), il Safe Quality Food Institute e il British Retail Consortium.
Guida rapida al trattamento dell'aria
Fortunatamente, esistono molti modi per eliminare i contaminanti dall'aria compressa e garantire la produzione di azoto di tipo alimentare.
Pneumatech offre tutti i prodotti e le opzioni necessari per il trattamento dell'aria.
Dai diversi tipi di filtri agli essiccatori d'aria, ti aiutiamo a portare a termine il lavoro, proteggendo i tuoi alimenti e i clienti finali.
Ad esempio, puoi contare sui nostri filtri a coalescenza per rimuovere il particolato umido e gli aerosol d'olio dall'aria compressa. I filtri sterili e i filtri per la rimozione della polvere si occupano di particelle e microrganismi, mentre i filtri ad adsorbimento eliminano i vapori d'olio.
Questi filtri possono essere installati in tutto il sistema dell'aria compressa. Tutti questi prodotti sono stati totalmente collaudati e qualificati secondo le più recenti norme ISO 8573 e ISO 12500.
Esistono poi diversi tipi di essiccatori che liberano l'umidità, che rappresenta la maggiore minaccia di volume.
Ad esempio l'innovativa serie di essiccatori a sostanza igroscopica Pneumatech PH HE. Gli essiccatori utilizzano una sostanza igroscopica solida. Ciò offre tutti i vantaggi degli essiccatori a sostanza igroscopica, eliminando al contempo gli svantaggi dei modelli precedenti dotati di granuli sfusi di sostanza igroscopica.
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