El ingrediente secreto en su embalaje del café
La mayoría de los bebedores de café prestan poca atención al embalaje del café. A menos que no se abra cuando lo deseen. O cuando un diseño llamativo atrapa la vista. Aún así, el embalaje del café es más que el recipiente que mantiene su preciado alivio cafeinado. Desempeña un papel crucial en garantizar la frescura del café, preservar su sabor y prolongar su vida útil. Para conseguir todas estas ventajas, el envasado del café utiliza nitrógeno.
Tipos de embalaje del café
¿Qué papel desempeña el nitrógeno en el envasado?
Como se ha explicado antes, el café pierde su sabor y frescura rápidamente después de haber sido tostado y molido. El café que no se almacena correctamente después de ser asado perderá una gran cantidad de dióxido de carbono. Esto afecta su sabor y acelera el proceso de deterioro. Aquí es donde entra en juego el nitrógeno. Más específicamente, es por eso que el envasado está inertizado con nitrógeno. Expulsa el oxígeno y la humedad que pueden hacer que el café se vaya mal. El nitrógeno es incoloro e inodoro, por lo que no afecta al sabor ni a la apariencia del café con el tiempo.
Por supuesto, no le servirá nitrógeno. Los productores deben seguir las normas europeas y mundiales para el nitrógeno de calidad alimentaria. El objetivo es evitar la contaminación por oxígeno, que puede hacer que se descarten lotes completos de productos.
¿Dónde se obtiene el nitrógeno para el café?
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