Vaření piva je časově uznávaným zvykem, který vyžaduje odborné znalosti, pečlivě vybrané suroviny a správné vybavení. Dusík hraje v tomto procesu klíčovou roli, zejména při balení a čištění nádrží. Proto je důležité mít přístup k vysoce kvalitnímu dusíku pro pivovary. Pneumatech je odborník na výrobu plynu a partner, který může dodávat řešení dusíku, které splňuje specifické potřeby každého pivovaru, velkého nebo malého.
Jak říkají sládci, „kyslík je nejhorším nepřítelem piva“. Dusík jako inertní plyn zabraňuje potenciálním problémům s kvalitou, které by vznikly v důsledku kontaminace kyslíkem. Používá se k přesunu piva mezi nádobami a do tanků s přikrývkou za účelem ovládání fáze klimatizace. Při čištění kegů mezi použitím jsou často naplněny dusíkem.
Dusík i oxid uhličitý (CO2) jsou inertní plyny používané k proplachování, čištění, vypouštění a balení piva. U mnoha procesů lze CO2 nahradit dusíkem. Dusík je ve skutečnosti upřednostňovaným řešením, s výjimkou požadavků na karbonizaci. Některé pivovary dávají přednost dusíku před CO2 nitrogenátem svého piva, protože vytváří hladší texturu s jemnými bublinami. Kromě toho, protože CO2 je v pivu vysoce rozpustný, může vést k nadměrné karbonizaci.
Z obchodního hlediska může dusík nabídnout obrovské úspory nákladů. Je mnohem levnější než CO2 a nepodléhá nestálé ceně CO2. Kromě toho má CO2 tendenci se setkat s problémy dodavatelského řetězce a pivovary opouštějí bez inertního plynu, který potřebují. Generátor dusíku na místě eliminuje tuto výrobní roadblock.
Vzhledem k mnoha použitími plynného dusíku během výroby a balení mají pivovary specifický soubor požadavků na dusík:
Přestože výroba dusíku na místě nabízí více výhod, mnoho pivovarů stále nakupuje dusík.
Zde jsou jen čtyři:
Pokud jde o dusík pro pivovary, jedna velikost nevyhovuje všem. Pneumatech ví, že realita velkého výrobního závodu se výrazně liší od požadavků malého řemeslného pivovaru. Proto nenabízíme jednotné pivovarské řešení, které by fungovalo jen pro několik málo. Naše produktová řada generátorů dusíku je naštěstí rozsáhlá a flexibilní, což nám umožňuje představit každý pivovar řešením, které splňuje jeho specifické potřeby.
PPNG HE je prémiový generátor dusíku PSA společnosti Pneumatech s vysokým průtokem, který pivovarům poskytuje nejlepší výkon, efektivitu a čistotu ve své třídě:
PMNG je tichý, kompaktní a pohodlný membránový generátor dusíku, který nabízí kvalitu plynu, čistotu a spolehlivost řemeslných pivovarů potřebují:
Snadné použití: Obsluha, včetně výběru čistoty, je jednoduchá.
Společnost Pneumatech vám nabízí více než „jen“ nejlepší generátor dusíku pro pivovary dostupné na trhu. Můžeme také zajistit stlačený vzduch a procesní filtry potravinářské kvality.
Kontaktujte nás s podrobnostmi o vašem pivovaru, jako je použití dusíku nebo velikost generátoru, který potřebujete. Naši odborníci z oboru pro vás sestaví nejlepší řešení pro plyn na místě. Pokud tyto informace nemáte nebo potřebujete pomoc, jsou připraveni vám pomoci při procesu specifikace.