Зачем покупать кислород, если вы можете производить его самостоятельно на своей рабочей площадке?

Свяжитесь с нами! Не полагайтесь на сторонних поставщиков кислорода и организуйте собственную поставку!

Свяжитесь с нашими экспертами по производству кислорода сегодня!

Modify Atmosphere Packaging: Наука о сохранении свежести вещей

свежая пицца
Свежие, безопасные и не требующие консервантов продукты питания сейчас востребованы как никогда. Хлеб, который остается свежим в течение нескольких дней на полке, вафли, которые остаются хрустящими в течение нескольких месяцев в пакете, даже фрукты и овощи.До недавнего времени единственным вариантом увеличения срока хранения упакованного продукта было использование синтетических добавок и/или низких температур.Приход сжатого газа и азота изменил игру.MAP (Modify Atmosphere Packaging) — это механизм, который использует эти две утилиты для сохранения свежести продукта и продления срока его хранения.

В чем она заключается

Modify Atmosphere Packaging стремится достичь именно того, что говорится на этикетке: Изменить атмосферу внутри упаковки, чтобы ограничить окисление и рост микробов. Три основных газа, задействованных в MAP, — это азот, кислород и углекислый газ, либо по своему усмотрению, либо в сочетании друг с другом.

КАРТА может быть двух видов: Активной или пассивной. Активная КАРТА позволяет изменить атмосферу, промыв контролируемую смесь газов в упаковку непосредственно перед ее герметикой. Это можно сделать в два этапа или один. Двухэтапный подход включает в себя удаление существующего воздуха из упаковки (с помощью вакуумной системы) перед промывкой газовой смеси. Одноэтапный метод идет прямо вперед с промывкой в газе. 

Пассивная модифицированная атмосфера Упаковка (в основном используется для фруктов и овощей) оставляет ее продуктам для развития желаемой атмосферы за счет дыхания. Здесь используется специальная упаковочная пленка, которая помогает изделиям дышать. 

Технологии

В зависимости от продукта и требуемого объема производства для КАРТ используются различные типы упаковочных машин. Наиболее распространенные типы машин:

Машины с пломбировками :эти машины, используемые при больших операциях, помещайте изделие в подходящий чехол и промывайте в модифицированной атмосфере перед тем, как запечатать чехол.

Камерные машины: эти машины, используемые при небольших работах, заполняют упаковку продуктом, разрезают атмосферу в пределах, затем промывают в модифицированной атмосфере, перед термоуплотнением. 

Для того чтобы максимально эффективно ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАРТУ, эти машины зависят от высококачественного оборудования, такого как:

  • Вакуумные насосы: они удаляют кислород из упаковки, тем самым увеличивая срок хранения продукта.
  • Генераторы азота: после удаления кислорода упаковка заполняется азотом и другими газами для подавления аэробной порчи.

Продукты, которые выигрывают от MAP

noodles-food-blog
• Сушеные закуски• паста, хлеб• Вино, соки, кофе, чай• Молочные продукты• Мясопродукты • Морепродукты• Готовые блюда / охлажденные блюда• фрукты и овощи

Другие технологии, необходимые для упаковки в модифицированную атмосферу, включают в себя газовые смесители и измерительные системы, газоанализаторы. Они отвечают за создание необходимой смеси газов, непрерывный анализ того же, а также забезопасность, чистоту и качествосмеси. 

Преимущества КАРТЫ

  • Увеличивает срок хранения без использования синтетических пищевых добавок
  • Сохраняет свежесть, внешний вид, аромат, вкус, питательный профиль
  • Ограничивает распад продуктов питания во время распределения, расширяет территории распределения
  • Сокращает количество отходов цепи поставок
  •  Более продолжительную/эффективную работу продукта

Генераторы азота PSA

PPNG производит азот с чистотой от 95% до 99.999% и течет до 2600 м3/ч.