Как пивоваренные заводы добиваются успеха благодаря производству азота и генераторов на месте

8 июля 2022 г.

Азот: Победный ингредиент пивоварен

Glasses with different sorts of craft beer on wooden bar. Tap beer in pint glasses arranged in a row. Closeup of five glasses of different types of draught beer in a pub.
Пиво лучше с азотом. От консервирования ценных сырьевых ингредиентов до очистки резервуаров и розлива конечного продукта, азот очень тяжело работает на пивоваренных заводах. Но почему пиво нуждается в защите в первую очередь? Как говорят пивовары, «кислород – это худший враг пива». Он создает идеальную среду для бактерий и ферменов, чтобы нанести вред качеству пива. Перед днями генераторов азота мы позволили природе пройти свой курс. Углекислый газ (CO2) - природный побочный продукт процесса брожения - также служит защитным, бланкетированным газом, который предотвращает окисление. Тем не менее, брожение пива не приводит к выброшению почти столько CO2, сколько необходимо, и пивовары должны приобрести дополнительные CO2 для этой цели. Введите азот для пивоварен. Этот инертный газ составляет 79% атмосферы и, благодаря наличию генераторов на месте, является экономически эффективной и надежной альтернативой закупленному CO2.

Превосходные результаты на каждом этапе

И N2, и CO2 — это инертные газы, которые можно использовать для промывки, продувки, вливания и упаковки пива. Однако для многих процессов (за исключением требований к карбонизации) предпочтительным решением является азот для пивоваренных заводов. Некоторые пивовары предпочитают N2 над CO2, чтобы нитрогеновать свое пиво, так как это создает более гладкую текстуру с мелкими пузырьками. Кроме того, поскольку CO2 хорошо растворим в пивом, он может привести к излишнему карбонизации.

С точки зрения бизнеса азот может обеспечить значительную экономию. Это намного дешевле, чем CO2, и на него не распространяются волатильные цены на CO2. CO2 также имеет тенденцию испытывать проблемы с цепочкой поставок, оставляя пивоваренные заводы без инертного газа, в котором они нуждаются. Генератор азота на месте эксплуатации устраняет эту блокпосты. 

Азот для пивоварен

Азот может использоваться на протяжении всего процесса производства пива:

  • Продувка резервуаров между партиями
  • Перекачки пива между баками
  • Проталкивание пива через фильтр
  • Выталкивание пива для слива противодавления на заливную горловину машины для розлива
  • Давление в резервуаре для хранения азота
  • Бланкетные резервуары пива
  • Разгула и розлива

Необходимо отметить, что азот для пивоваренных заводов должен соответствовать европейским и мировым стандартам по пищевым азотам, чтобы предотвратить загрязнение кислородом. Генераторы азота компании Pneumатэк позволяют вам устанавливать производство пива с высокой чистотой азота.

Преимущества производства кислорода на рабочей площадке

Генератор азота на месте эксплуатации удаляет большую часть кислорода из воздуха, поступающего от компрессора (который уже есть на пивоваренных заводах), используя технологию адсорбции или мембранной технологии, применяемую при качении давления. Он предлагает экономичную и надежную альтернативу приобретенному N2 или CO2. 

  • Производит правильный азот: Генераторы азота производят азот, который необходим для производства пива.
  • Снижение затрат:Капитальные инвестиции в генераторы азота на месте эксплуатации быстро восстанавливаются. Это связано с тем, что азот дешевле в производстве по сравнению с приобретенным газом.
  • Повышает безопасность:Баллоны высокого давления представляют собой риск для персонала и подчиняются строгим протоколам. Генераторы азота гораздо безопаснее.
  • Экономия времени:Координация поставок и поставок CO2 или N2 занимает много времени. Производство азота устраняет необходимость в такой логистике.
  • Ограничение потерь:При использовании резервуаров для азота сторонних производителей неиспользуемый азот обычно «выдувается» во избежание риска взрыва. Это приводит к отходу газа. При производстве газа на объекте азот производится только по мере необходимости.
  • Преимущества устойчивость:Устранение транспортных выбросов, связанных с поставками газа.

Индивидуальное решение

Требования к большому производственному объекту сильно отличаются от требований небольшой ремесленной пивоварни. Ассортимент продукции компании Pneumатэк широк и универсаен, что позволяет нам представить каждому пивоваренному заводу решение, отвечающее его конкретным потребностям. Мы также можем предоставить сжатый воздух и технологические фильтры пищевой категории. Свяжитесь с местным представителем Pneumatech сегодня для получения дополнительной информации!

Генераторы азота PSA Применение Пищевая промышленность Мембранные генераторы азота

Gas Generators

On-site nitrogen can be generated by PSA and by membrane technology