Модифицированная упаковка – ключ к свежим продуктам
Хотите дольше хранить упакованные продукты свежими? Без проблем. Все, что вам нужно сделать, это следовать карте. Или, точнее, КАРТА: Модифицировал МозаикуPackaging.
MAP – это процесс, на котором пищевая промышленность полагается поддерживать свежесть упакованных товаров. Он заменяет окружающим воздухом в упаковке смесью, в основном состоящей из азота. Почему? Причина проста и включает в себя состав окружающего нас воздуха.
В основном он состоит из азота (78%) и кислорода (21%). Это идеальное сочетание для дыхания, но не идеально подходит для хранения продуктов от порчи. Чтобы понять почему, сначала нужно изучить некоторые свойства этих двух основных газов.
Кислород является высокореактивным газом. Как показывает название, это означает, что он вступает в реакцию с другими молекулами и образует новые химические соединения. Хотя это хорошо для некоторых химических процессов, таких как запуск пожаров, это не хорошо для пищи. Здесь окисление может привести к большим повреждениям и вызвать рост микроорганизмов.
Азот, с другой стороны, является инертным газом. Это означает, что предотвращает химические реакции, поскольку они плохо реагируют на другие молекулы. Таким образом, в то время как кислород необходим для пожара, азот выливает его. По этой же причине кислород помогает портить продукты питания и азот, помогая сохранить их.
Как работает модифицированная упаковка атмосферы?
Остается один вопрос: Как убедиться, что пища не контактирует с кислородом? Ответ: Модифицированная упаковка атмосферы.
В этом процессе, как только продукты помещаются в контейнер, окружает его окружающим воздухом. В то же время он заменяется газовой смесью, состоящей в основном из азота.
В то время как другие газы используются для продувки окружающего воздуха, например, углекислый газ и аргон, азот является предпочтительным газом. Это потому, что он не просто инертен, но и не имеет запаха и цвета. Это очень важно, потому что любой газ, используемый для MAP, вступает в контакт с пищей и должен быть безопасным.
И это может быть самым большим преимуществом азота. С помощью генератора на объекте вы можете производить большое количество пищевого азота. Это гарантирует, что вы всегда будете иметь запас для ваших потребностей в упаковке продуктов.
Этот азот также может использоваться для инертного, избыточного давления, продувки, бланкирования и разбрызгивания – все процессы, необходимые для поддержания свежести продуктов.
Производство азота на рабочей площадке
Хотя вы можете получить необходимый азот, поставляя его, генерируя свой собственный, имеет много преимуществ. Давайте посмотрим.
Во-первых, производство азота на месте эксплуатации обходится намного дешевле. Конечно, начальные инвестиции в генератор и сопутствующий компрессор. Тем не менее, стоимость собственного производства азота в кубометре значительно ниже стоимости приобретения азота в баллонах. Также нет необходимости в арендной плате.
НЕСМОТРЯ на то, что MAP требует пищевого азота, азот, подаваемый в бутылки, имеет излишне высокую чистоту. Генератор позволяет производить именно то, что вам нужно, что экономит энергию.
Еще одно преимущество заключается в том, что генератор устраняет различные логистические проблемы, такие как заказ, хранение и замена баллонов с азотом. Кроме того, генератор занимает меньше места, чем хранилище.
Производство на месте также выгодно для вашего персонала, так как оно устраняет угрозу безопасности, которую представляют баллоны с азотом.
А возможность производить столько азота, сколько вам нужно, В любое время означает, что вы не будете испытывать никаких узких мест в поставках. Это включает в себя возможность легко масштабировать свою работу в любое время при расширении бизнеса.
Правильный компрессор для модифицированной упаковки атмосферы
Последним «ингредиентом» в этом рецепте пищевого азота является качественный сжатый воздух. Поскольку азот, который вы производите, является таким же хорошим, как воздух, который вы используете для его производства. Это не только требует компрессора, но и необходимого оборудования для обработки воздуха, такого как осушители и фильтры.
Вы хотите убедиться, что вы можете удалить любые загрязняющие вещества, которые портят пищу. К ним относятся влага, остатки масла и мелкие частицы.
Все, что вам нужно, из одного источника
Генератор, компрессор, очистка воздуха,... модифицированная упаковка атмосферы требует наличия всей системы. Хорошая новость заключается в том, что вы можете получить все необходимое от Pneumatech.
Если вам нужно сохранить картофельные чипсы хрустящими или продлить срок хранения фруктов и овощей, мы позаботимся о вас.
Чтобы начать, просто обратиться в Pneumatech для получения консультации. Наши специалисты помогут вам сохранить свежую пищу и сделать ее счастливой для ваших клиентов.
Генераторы азота PSA Азотная полозья высокого давления Применение Пищевая промышленность Мембранные генераторы азота
