Генераторы азота для винодельческой промышленности: Повышение качества и эффективности

В мире виноделия первостепенное значение имеют стремление к совершенству и сохранение качества. Поэтому виноделы обращаются к принципиально новому решению для улучшения своего ремесла: Газообразному азоту. От предотвращения окисления до контроля карбонации, азот играет важную роль на протяжении всего винодельческого процесса. 

Азот используется на различных этапах виноделия:

• Наполнение резервуаров и бочек: Азот используется для создания защитного одеяла над вином в резервуарах и бочках, вытесняющего кислород и минимизирующего риск окисления.
• Продувка и барботаж: Азот используется для продувки и разбрызгивания баков и оборудования, удаляя нежелательные газы и загрязняющие вещества, которые могут повлиять на качество вина.
• Розлив и упаковка: Азот используется для вытеснения кислорода в бутылках перед закупоркой или укупоркой, обеспечивая сохранение качества вина при хранении и транспортировке.

Использование азота в процессе виноделия дает несколько преимуществ:

• Предотвращение окисления: Азот, будучи инертным газом, защищает от окисления, которое может ухудшить вкус, аромат и общее качество вина. Смещая кислород с азотом, виноделы создают оптимальную среду для созревания и сохранения вина.
• Контроль карбонации: Точный контроль уровня карбонации позволяет виноделам последовательно добиваться желаемого эффекта в игристых винах. Этот контроль гарантирует, что каждая бутылка игристого вина обеспечит потребителям стабильное и восхитительное впечатление.
• Консервация вина: Замена кислорода азотом в винных резервуарах, бочках и бутылках обеспечивает эффективный барьер против окислительных реакций, которые могут привести к ухудшению качества вина. Продлевая срок хранения и сохраняя качество, виноделы могут обеспечить, чтобы их вина доходили до потребителей в оптимальном состоянии, предлагая восхитительный и приятный опыт дегустации.

Производство азота на месте обеспечивает несколько преимуществ по сравнению с традиционными оптовыми поставками:

• Экономия затрат: Винодельни могут добиться существенной экономии за счет производства собственного азота вместо того, чтобы полагаться на дорогостоящий приобретенный газ, исключая арендные сборы, транспортные расходы и потери испарения.
• Надежность поставок: Производство на месте обеспечивает непрерывную подачу азота в случае необходимости, избегая задержек и перерывов, вызванных ожиданием поставок извне.
• Гибкость и адаптируемость: Виноделы могут по требованию регулировать расход и концентрацию азота в соответствии с конкретными требованиями на различных этапах виноделия.
• Экологическая устойчивость: При использовании резервуаров с азотом сторонних производителей неиспользуемый азот обычно «сдувается» для предотвращения риска взрывов. Это приводит к потере газа. При производстве газа на месте производство азота производится только по мере необходимости. Кроме того, производство на месте снижает углеродный след, связанный с транспортировкой баллонов с азотом или резервуаров.
• Устранение угроз безопасности: Генераторы азота предлагают более безопасную альтернативу по сравнению с баллонами высокого давления, которые представляют профессиональные риски и требуют строгих правил.

Наши современные генераторы азота обеспечивают виноделов надежным, экономичным и экологичным решением для производства азота на месте. Независимо от того, работаете ли вы на небольшой винодельне или на крупном производственном предприятии, наш ассортимент PSA и мембранных генераторов, а также азотных платформ высокого давления, предлагает индивидуальное решение, отвечающее вашим конкретным требованиям к азоту.