Wie Brauereien mit Stickstoff-vor-Ort-Generatoren Erfolg haben

Sowohl N2 als auch CO2 sind inerte Gase, die zum Spülen, Abfüllen und Verpacken von Bier verwendet werden können. Für viele Prozesse (mit Ausnahme des Karbonisierungsbedarfs) ist Stickstoff für Brauereien jedoch die bevorzugte Lösung. Einige Brauereien bevorzugen N2 gegenüber CO2, um ihr Bier zu nitrogenieren, da es eine glattere Textur mit feinen Blasen erzeugt. Da CO2 in Bier sehr löslich ist, könnte es zu einer überschüssigen Karbonisierung führen.

Aus wirtschaftlicher Sicht kann Stickstoff zu erheblichen Kosteneinsparungen führen. Es ist viel günstiger als CO2 und unterliegt nicht der unbeständigen CO2-Preisgestaltung. Bei CO2 kommt es häufig auch zu Problemen mit der Lieferkette, sodass Brauereien ohne das inerte Gas auskommen müssen, das sie benötigen. Ein Stickstoffgenerator vor Ort verhindert diese Produktionsunterbrechung. 

Stickstoff kann während der gesamten Bierproduktion verwendet werden:

• Spülen von Tanks zwischen Chargen
• Transfer von Bier zwischen den Tanks
• Bier durch die Filtration schieben
• Drücken von Bier, um Gegendruck auf den Füllstoff der Abfüllmaschine abzulassen
• Druckbeaufschlagung des Vorratsbehälters mit Stickstoff
• Kegging und Abfüllung

Es ist zu beachten, dass Stickstoff für Brauereien europäische und globale Standards mit Lebensmittelzulassung erfüllen muss, um eine Sauerstoffkontamination zu verhindern. Mit den Stickstoffgeneratoren von Pneumatech können Sie die Anforderungen für die Herstellung von Bier mit hohem Stickstoffreinheitsgrad einstellen.

Ein Stickstoffgenerator vor Ort entfernt den größten Teil des Sauerstoffs aus der Druckluft, die von einem Kompressor (den Brauereien bereits haben) mithilfe von Druckwechseladsorption oder Membrantechnologie geliefert wird. Sie bietet eine kostengünstige und zuverlässige Alternative zum Kauf von N2 oder CO2. 

• Erzeugt den richtigen Stickstoff: Stickstoffgeneratoren erzeugen den Stickstofffluss, die Reinheit und die hochwertige Bierproduktion.
• Senkt die Kosten: Die Investitionskosten in vor-Ort-Stickstoffgeneratoren werden schnell amortisiert. Der Grund dafür ist, dass die Stickstofferzeugung im Vergleich zu gekauften Gasen günstiger ist.
• Verbessert die Sicherheit: Hochdruckzylinder stellen ein Arbeitsrisiko dar und unterliegen strengen Protokollen. Stickstoffgeneratoren sind viel sicherer.
• Zeitersparnis: Die Koordinierung und Lieferung von CO2 oder N2 braucht Zeit. Bei der Stickstofferzeugung entfallen diese Logistikaufwände.
• Schränkt die Verschwendung ein: Bei Stickstofftanks von Drittanbietern wird ungenutzter Stickstoff in der Regel ‘abgeblasen’, um das Risiko von Explosionen zu verhindern. Dies führt zu Gasverschwendung. Bei der Gaserzeugung vor Ort wird Stickstoff nur nach Bedarf produziert.
• Vorteile Nachhaltigkeit: Vermeiden Sie Transportemissionen, die mit Gaslieferungen verbunden sind.

Die Anforderungen an eine große Produktionsstätte unterscheiden sich deutlich von denen einer kleinen Handwerksbrauerei. Die Produktpalette von Pneumatech ist umfangreich und flexibel, sodass wir jeder Brauerei eine Lösung bieten können, die ihren spezifischen Bedürfnissen entspricht. Lebensmitteltaugliche Druckluft- und Prozessfilter sind ebenfalls Bestandteil unseres Produktportfolios. Weitere Informationen erhalten Sie von Ihrem Pneumatech-Vertreter vor Ort.