Potravinářský a nápojový průmysl

Aplikace

Potravinářský a nápojový průmysl

Potraviny a nápoje jsou skutečně životně důležité – a jejich výroba vyžaduje maximální důraz na kvalitu a bezpečnost. Stejně jako lidské tělo potřebuje výživu, potřebuje moderní potravinářská výroba spolehlivý a čistý stlačený vzduch. Pouze s ním je možné zajistit, že vše, co jíme a pijeme, bude nejen chutné, ale především zdravotně nezávadné. V potravinářském průmyslu platí přísné normy pro kvalitu stlačeného vzduchu – a jejich dodržení není volitelné. Jde o klíčový faktor pro bezpečnou výrobu i zachování chuti a vůně finálních produktů.

Kontaktujte našeho specialistu

Úprava stlačeného vzduchu pro potravinářský a nápojový průmysl

Jídlo a pití jsou pro náš život naprosto zásadní – a stejně zásadní je pro jejich výrobce prvotřídní kvalita stlačeného vzduchu. Bez něj se totiž neobejde žádný moderní provoz, který chce garantovat bezpečnost, hygienickou čistotu a stálou chuť svých produktů. V potravinářství platí přísné normy pro čistotu vzduchu. Výrobci proto potřebují spolehlivá řešení pro sušení a filtraci, která dokážou odstranit nežádoucí vlhkost, olej i mikročástice – zkrátka vše, co by mohlo ohrozit kvalitu koncového produktu.

Použití stlačeného vzduchu v potravinářském a nápojovém průmyslu

V potravinářském a nápojovém průmyslu má stlačený vzduch nespočet využití. Slouží k pohonu zařízení, výrobě technických plynů, čištění potravin i samotnému balení. Zkrátka – moderní výroba potravin se bez něj jednoduše neobejde.

Ve světě výroby potravin a nápojů se stlačený vzduch obvykle používá ve třech hlavních situacích. První typ aplikací zahrnuje vzduch, který se během výrobního procesu vůbec nedostává do kontaktu s potravinami – ani přímo, ani nepřímo. Typicky jde o vzduch využívaný pro pneumatické nástroje, pohon strojů nebo obsluhu automatizace. Druhá kategorie zahrnuje případy, kdy vzduch sice nepřijde do přímého kontaktu s produktem, ale je součástí výrobního prostředí – například při pohonu ventilace nebo manipulaci s obaly. Zde je klíčová čistota vzduchu, aby nedošlo ke kontaminaci. Třetí a nejcitlivější oblast představuje aplikace, kdy stlačený vzduch přímo zasahuje do kontaktu s potravinami – například při chlazení, dávkování, čištění nebo sušení. V těchto případech musí mít vzduch bezchybnou kvalitu, odpovídající přísným hygienickým standardům.

Proč je kvalita stlačeného vzduchu klíčová v potravinářství a nápojovém průmyslu

Ve vzduchu, který neprošel žádnou úpravou, zůstává vlhkost, pevné částice i zbytky oleje. Tyto nečistoty představují vážné riziko nejen pro vaše koncové produkty, ale také pro výrobní zařízení a procesy. Pokud stlačený vzduch přichází do přímého kontaktu s potravinami či nápoji, musí splňovat přísné normy – jen tak lze zajistit, že nedojde k ovlivnění chuti ani ohrožení zdravotní nezávadnosti.

K dosažení potřebné kvality vzduchu dnes existuje celá řada spolehlivých technologií. Pevné částice se efektivně odstraňují pomocí filtrů. Vlhkost a zbytková voda se eliminují pomocí dochlazovačů, kondenzačních sušiček, odlučovačů vody, automatických odvaděčů kondenzátua dalších stupňů filtrace. K ochraně aplikací před kontaminací olejem slouží filtrační jednotky nebo uhlíkové věže. Alternativně je možné zvolit bezolejový kompresor splňující nejpřísnější třídu čistoty vzduchu – Class 0.

Norma kvality stlačeného vzduchu

Norma ISO 8573-1:2010 stanovuje požadavky na kvalitu stlačeného vzduchu a slouží jako celosvětově uznávané měřítko pro jeho čistotu

Třída čistoty	Pevné částice			Voda		Celkový objem oleje
	Počet částic na m³			Tlakový rosný bod		Koncentrace
	0.1 < d ≤ 0.5 μm**	0.5 < d ≤ 1.0 μm**	1.0 < d ≤ 5.0 μm**	°C	°F	mg/m3
0	Jak je specifikováno uživatelem zařízení nebo dodavatelem a přísnější než třída 1.
1	≤ 20000	≤ 400	≤ 10	≤ -70	≤ -94	≤ 0.01
2	≤ 400000	≤ 6000	≤ 100	≤ 400	≤ 400	≤ 0.1
3	-	≤ 90000	≤ 1000	≤ -20	≤ -4	≤ 1
4	-	-	≤ 10000	≤ 3	≤ 37.4	≤ 5
5	-	-	≤ 100000	≤ 7	≤ 44.6	-
6	≤ 5 mg/m³			≤ 10	≤ 50	-

Normy pro stlačený vzduch v potravinářském průmyslu

Nezávisle na sobě čtyři významné mezinárodní organizace — ISO (Mezinárodní organizace pro normalizaci), BCAS (Britská společnost pro stlačený vzduch), BRC (Britské konsorcium pro maloobchod) a SQF (Institut pro bezpečné potraviny) — jednoznačně upozorňují na nutnost důsledného monitorování kvality stlačeného vzduchu.

Pokud působíte v potravinářském nebo nápojovém průmyslu, určitě víte, že na kvalitu stlačeného vzduchu jsou kladeny mimořádně přísné nároky. Právě proto je tu doporučení BCAS Food and Beverage Grade Compressed Air Best Practice 102 – špičkový oborový standard, který slouží jako praktický průvodce pro výrobní podniky i jejich dodavatele:

Stlačený vzduch pro řízení ventilů, válců a uchopovačů – třída čistoty 7.4.4
V aplikacích, kde se stlačený vzduch nesmí dostat do přímého kontaktu s ingrediencemi, hotovými potravinami, obaly, zásobníky ani s výrobním zařízením, je nezbytná nejvyšší možná kvalita. Právě pro takové účely je určena třída čistoty 1.4.1 podle normy ISO 8573-1 – ta zaručuje naprostou ochranu procesů i finálních produktů.
Bezkontaktní aplikace s vysokým rizikem (Možný neúmyslný kontakt se složkami, hotovými potravinami, obalovým materiálem, skladovacími nádobami nebo s výrobním zařízením): Třída 1.2.1
Stlačený vzduch v přímém kontaktu s výrobkem (přímý kontakt s přísadami, hotovými potravinami, obalovými materiály, skladovacími nádobami nebo výrobními stroji): třída 1.2.1

Sušička stlačeného vzduchu připravená pro potravinářský průmysl

Pokud to s kvalitou vzduchu myslíte vážně, nemůžete začít jinde než u adsorpční sušičky. Řada PB byla navržena přesně pro prostředí, kde jsou nároky na čistotu vzduchu extrémní – ideální volba pro potravinářství a nápojářství.

Prvotřídní kvalita stlačeného vzduchu: Zajistěte bezpečný provoz a maximální čistotu ve výrobě potravin díky stlačenému vzduchu s ověřeným tlakovým rosným bodem. Naše technologie splňuje náročné požadavky normy ISO 8573-1:2010 pro třídy 1, 2 a 3, takže máte jistotu, že každý kubický metr vzduchu odpovídá přísným hygienickým a kvalitativním standardům.
Úspora nákladů: Udržte náklady pod kontrolou – využijte výjimečné energetické efektivity, která patří k nejlepším ve své třídě. Vysoká účinnost znamená nižší spotřebu a tím i úspory, které pocítíte při každém provozu.
Spolehlivost: Sušičky řady PB jsou navržené s ohledem na maximální provozní jistotu. Díky odolné konstrukci a využití vlastních komponent minimalizují riziko poruch a neplánovaných prostojů. Vaše výroba tak běží hladce – bez zbytečných přerušení.
Minimální nároky na údržbu: Sušiče PB jsou navrženy tak, aby byly připravené k okamžitému použití a zároveň vyžadovaly jen minimální servisní zásahy. Díky promyšlené konstrukci a kvalitním komponentům zvládnou pracovat spolehlivě dlouhé měsíce bez nutnosti odstávky, což výrazně snižuje provozní náklady i potřebu plánování údržby.
Snadná obsluha: Řízení i sledování provozu je otázkou okamžiku – intuitivní dotyková jednotka Purelogic^TM Touch vám umožní mít vše pod kontrolou.

Široký výběr filtrů pro každou aplikaci

Filtry hrají klíčovou roli v úpravě stlačeného vzduchu a zajištění jeho špičkové čistoty. V naší nabídce najdete kompletní škálu filtračních řešení, která splňují i ty nejnáročnější požadavky potravinářského a nápojového průmyslu. Ať už potřebujete odstranit olejové aerosoly, pevné částice, výpary nebo zajistit sterilní, bezsilikonovou či dýchací kvalitu vzduchu, u nás si jednoduše vyberete to pravé řešení. Nabízíme také procesní filtraci přizpůsobenou specifickým aplikacím.

Brožura: Potravinářský a nápojový průmysl

Stáhnout

Filename: Pneumatech_PB_HE_App_leaflet_F_B_ENG_6999900690_FD_LR.pdf
Size: 5 MB
Format: pdf

Stáhnout

Spojte se s námi

Objevte širokou nabídku zařízení pro úpravu stlačeného vzduchu – od sušiček přes filtry a automatické odpouštěče kondenzátu až po odlučovače olej-voda. Vše navrženo tak, aby spolu dokonale spolupracovalo a zajistilo vám čistý, suchý a bezpečný vzduch odpovídající normám pro vaše aplikace. Máte otázky nebo hledáte to pravé řešení pro váš provoz? Spojte se s námi – rádi poradíme!

Kontaktujte naše specialisty na úpravu vzduchu

Firemní sekce