Industria de alimentos y bebidas

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Industria de alimentos y bebidas

La comida y las bebidas son vitales en el verdadero sentido de la palabra. Y, al igual que nuestro cuerpo los necesita para seguir funcionando, sus productores necesitan aire comprimido de alta calidad. Al fin y al cabo, deben asegurarse de que las cosas que comemos y bebemos sean seguras para consumir y que tengan buen sabor. Se aplican estrictos estándares de aire comprimido para la industria alimentaria.

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Tratamiento de aire comprimido para la industria de alimentación y bebidas

El uso del aire comprimido en la industria alimentaria y de bebidas

Las aplicaciones de aire comprimido en el sector de la alimentación y las bebidas son casi infinitas. Se utiliza para alimentar máquinas, generar gases industriales, limpiar alimentos y envasar productos. En otras palabras, la producción de alimentos moderna no sería posible sin ella.

Por lo general, el aire comprimido en esta industria se divide en tres categorías generales. La primera incluye el aire que no entra en contacto directo o indirecto con productos alimentarios y de bebidas. El segundo consiste en el aire utilizado en los procesos de producción sin tocar los alimentos en sí. Por último, la tercera categoría implica el aire que entra en contacto directo con los alimentos durante el procesamiento.

La importancia de los calidad del aire en la industria de alimentación y bebidas

El aire comprimido sin tratar contiene humedad, partículas y aceite, todo lo cual puede afectar gravemente a sus productos finales, equipos de producción y procesos. Cuando el aire comprimido entra en contacto directo con alimentos y bebidas, debe cumplir estrictos estándares de calidad para garantizar que ninguno de estos contaminantes comprometa la seguridad o el sabor de los alimentos.

Afortunadamente, hay varias tecnologías disponibles para mantener la calidad del aire requerida. Las partículas se eliminan mediante filtros, mientras que la humedad y el agua se gestionan con refrigeradores posteriores, secadores, separadores de agua, drenajes de condensadoy filtración adicional. Para eliminar la contaminación por aceite, se pueden utilizar filtros y torres de carbono, o se puede implementar un compresor exento de aceite de clase 0.

El estándar de calidad del aire comprimido

ISO 8573-1:2010 es la norma internacional que clasifica la calidad del aire comprimido.

Grado de pureza	Partículas sólidas			Agua		Aceite total
	Máximo número de partículas por m3			Punto de rocío a presión		Concentración
	0,1 < d ≤ 0,5 μm**	0,5 < d ≤ 1,0 μm**	1,0 < d ≤ 5,0 μm**	°C	°F	mg/m3
0	Según lo especificado por el usuario o proveedor del equipo y más estricto que la clase 1.
1	≤ 20000	≤ 400	≤ 10	≤ -70	≤ -94	≤ 0,01
2	≤ 400000	≤ 6000	≤ 100	≤ -40	≤ -40	≤ 0,1
3	-	≤ 90000	≤ 1000	≤ -20	≤ -4	≤ 1
4	-	-	≤ 10000	≤ 3	≤ 37,4	≤ 5
5	-	-	≤ 100000	≤ 7	≤ 44,6	-
6	≤ 5 mg/m3			≤ 10	≤ 50	-

Normas en el aire comprimido para la industria alimentaria

Cuatro grandes organizaciones han identificado específicamente la necesidad de supervisión del aire comprimido: ISO (Organización Internacional de Normalización), BCAS (British Compressed Air Society), BRC (British Retail Consortium) y SQF (Safe Quality Food Institute).

Las mejores prácticas de aire comprimido para alimentos y bebidas BCAS 102 son una excelente referencia para el sector de la fabricación de alimentos y bebidas y sus proveedores:

Aire comprimido como aire piloto (para válvulas de control, cilindros, pinzas, etc.): Clase 7.4.4
Aire comprimido sin contacto (sin contacto con ingredientes, alimentos terminados, material de envasado, depósitos de almacenamiento o maquinaria de fabricación): Clase 1.4.1
Riesgo alto sin contacto (posible contacto involuntario con ingredientes, alimentos terminados, material de envasado, depósitos de almacenamiento o maquinaria de fabricación): Clase 1.2.1
Aire comprimido de contacto (contacto directo con ingredientes, alimentos terminados, material de envasado, depósitos de almacenamiento o maquinaria de fabricación): Clase 1.2.1

El secador que cumple con las normas de aire comprimido para la industria alimentaria

Lograr aire comprimido de calidad comienza con el secador adecuado. La serie de secadores de adsorción PB de Pneumatech es la solución ideal para alimentos y bebidas:

Aire de máxima calidad: Produzca aire comprimido de grado alimentario con un punto de rocío a presión fiable para cumplir con los requisitos de la norma ISO 8573-1:2010 Clase 1, 2 y 3.
Ahorro de costes: Mantenga sus costes energéticos bajo control gracias a la eficiencia líder en la industria de PB.
Fiabilidad: Con sus componentes internos y su construcción duradera, los secadores PB ofrecen una fiabilidad superior y reducen el tiempo de inactividad de la producción.
Largos intervalos de mantenimiento: Los secadores PB están listos para su uso y permiten intervalos de mantenimiento largos.
Funcionamiento sencillo: Nuestro controlador avanzado, el PurelogicTM Touch, permite un control y una supervisión sencillos.

Amplia gama de filtros

Los filtros desempeñan un papel clave en el tratamiento del aire comprimido. Pneumatech cuenta con una gama completa de filtros para garantizar que su aire comprimido cumpla con todos los requisitos de calidad de alimentos y bebidas. Esto incluye filtros coalescentes de aceite, filtros de partículas y de vapor de aceite, así como aire respirable, sin silicona, estéril y filtración de procesos.

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Pneumatech ofrece una gama completa de soluciones de tratamiento del aire, incluidos secadores, filtros, drenajes y separadores de agua y aceite, lo que garantiza sistemas de alta calidad y totalmente compatibles de una sola fuente. ¿Necesita asesoramiento experto para su producción de alimentos y bebidas? ¡Contáctenos hoy mismo!

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