Industria alimentare e delle bevande

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Industria alimentare e delle bevande

Cibo e bevande sono vitali nel vero senso della parola. Proprio come il nostro corpo ha bisogno di cibo per vivere, i loro produttori hanno bisogno di aria compressa di alta qualità. Dopo tutto, devono garantire che il cibo che mangiamo e beviamo si possa consumare in modo sicuro. Proprio per questo si applicano rigorosi standard di aria compressa per l'industria alimentare.

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Trattamento dell'aria compressa nel settore alimentare e delle bevande

L'uso dell'aria compressa nell'industria alimentare e delle bevande

Le applicazioni per l'aria compressa nel settore alimentare e delle bevande sono pressoché infinite. Viene utilizzato per alimentare macchine, generare gas industriali, pulire alimenti e imballare prodotti. In altre parole, la produzione alimentare moderna non sarebbe possibile senza di essa.

In generale, l'aria compressa in questo settore rientra in tre ampie categorie. Il primo include l'aria che non entra in contatto diretto o indiretto con prodotti alimentari e bevande. La seconda consiste nell'aria utilizzata nei processi di produzione senza toccare gli alimenti stessi. Infine, la terza categoria riguarda l'aria che entra in contatto diretto con gli alimenti durante la lavorazione.

L'importanza della qualità dell'aria nell'industria alimentare e delle bevande

L'aria compressa non trattata contiene umidità, particelle e olio, che possono avere un grave impatto sui prodotti finali, sulle attrezzature di produzione e sui processi. Quando l'aria compressa entra in contatto diretto con alimenti e bevande, deve soddisfare rigorosi standard di qualità per garantire che nessuno di questi contaminanti comprometta la sicurezza o il gusto degli alimenti.

Fortunatamente, sono disponibili varie tecnologie per mantenere la qualità dell'aria richiesta. Le particelle vengono rimosse utilizzando filtri, mentre l'umidità e l'acqua vengono gestite con refrigeratori finali, essiccatori, separatori d'acqua, scarichi della condensae filtrazione aggiuntiva. Per eliminare la contaminazione da olio, è possibile utilizzare filtri e torri al carbonio oppure un compressore oil-free di classe 0.

Lo standard di qualità dell'aria compressa

ISO 8573-1:2010 è lo standard internazionale che classifica la qualità dell'aria compressa.

Grado di purezza	Particelle solide			Acqua		Olio totale
	Numero di particelle per m3			Punto di rugiada in pressione		Concentrazione
	0,1 < d ≤ 0,5 μm**	0,5 < d ≤ 1,0 μm**	1,0 < d ≤ 5,0 μm**	°C	°F	mg/m³
0	Come specificato dall'utente o dal fornitore dell'apparecchiatura e più rigoroso della Classe 1.
1	≤ 20000	≤ 400	≤ 10	≤ -70	≤ -94	≤ 0,01
2	≤ 400000	≤ 6000	≤ 100	≤ -40	≤ -40	≤ 0,1
3	-	≤ 90000	≤ 1000	≤ -20	≤ -4	≤ 1
4	-	-	≤ 10000	≤ 3	≤ 37,4	≤ 5
5	-	-	≤ 100000	≤ 7	≤ 44,6	-
6	≤ 5 mg/m3			≤ 10	≤ 50	-

Standard dell'aria compressa per il settore alimentare

Quattro importanti organizzazioni hanno identificato specificamente la necessità di monitoraggio dell'aria compressa: ISO (International Organization for Standardization), BCAS (British Compressed Air Society), BRC (British Retail Consortium) e SQF (Safe Quality Food Institute).

La Best Practice 102 BCAS per l'aria compressa per alimenti e bevande è un eccellente riferimento per il settore della produzione di alimenti e bevande e i suoi fornitori:

Aria compressa come aria pilota (per valvole di controllo, cilindri, pinze, ecc.): Classe 7.4.4
Aria compressa senza contatto (nessun contatto con ingredienti, alimenti finiti, materiali di imballaggio, serbatoi di stoccaggio o macchinari di produzione): Classe 1.4.1
Rischio elevato senza contatto (possibile contatto involontario con ingredienti, alimenti finiti, materiale di imballaggio, recipienti di stoccaggio o macchinari di produzione): Classe 1.2.1
Aria compressa a contatto (contatto diretto con ingredienti, alimenti finiti, materiale di imballaggio, serbatoi di stoccaggio o macchinari di produzione): Classe 1.2.1

L'essiccatore che soddisfa gli standard dell'aria compressa per l'industria alimentare

Ottenere aria compressa di qualità inizia con l'essiccatore giusto. La serie di essiccatori ad adsorbimento PB di Pneumatech è la soluzione F&B ideale:

Aria di altissima qualità: produce aria compressa di grado alimentare con un punto di rugiada in pressione affidabile per soddisfare i requisiti ISO 8573-1:2010 Classe 1, 2 e 3.
Efficienza dei costi: tenete sotto controllo i costi energetici grazie all'efficienza leader nel settore dei PB.
Affidabilità: grazie ai componenti interni e alla struttura resistente, gli essiccatori PB offrono un'affidabilità superiore e riducono i tempi di fermo della produzione.
Lunghi intervalli di manutenzione: gli essiccatoriPB sono pronti all'uso e consentono lunghi intervalli di manutenzione.
Funzionamento semplice: il nostro controller avanzato, PurelogicTM Touch, consente un controllo e un monitoraggio semplici.

Un'ampia gamma di filtri

I filtri svolgono un ruolo chiave nel trattamento dell'aria compressa. Pneumatech dispone di una gamma completa di filtri per garantire che l'aria compressa soddisfi tutti i requisiti di qualità F&B. Ciò include filtri a coalescenza dell'olio, filtri antiparticolato e antivapore dell'olio, nonché aria respirabile, senza silicone, sterili e di processo.

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