Geradores de nitrogênio para a indústria do vinho: Melhorando a qualidade e a eficiência

No mundo da produção de vinho, a busca pela excelência e a preservação da qualidade são fundamentais. Portanto, os produtores de vinho estão recorrendo a uma solução revolucionária para aprimorar sua arte: o gás nitrogênio. Desde a prevenção da oxidação até o controle da carbonatação, o nitrogênio desempenha um papel vital ao longo do processo de produção de vinho. 

O nitrogênio é utilizado em várias fases do processo de produção de vinho:

• Tanques e barris de cobertura: O nitrogênio é usado para criar uma manta protetora sobre o vinho em tanques e barris, deslocando o oxigênio e minimizando o risco de oxidação.
• Purga e Espurgo: O nitrogênio é usado para purgar e espurgar tanques e equipamentos, removendo gases indesejados e contaminantes que poderiam afetar a qualidade do vinho.
• Engarrafamento e embalagem: O nitrogênio é utilizado para substituir o oxigênio nas garrafas antes de serem fechadas com rolha ou tampa, garantindo a preservação da qualidade do vinho durante o armazenamento e transporte.

O uso de gás nitrogênio no processo de vinificação oferece várias vantagens:

• Prevenção da oxidação: O nitrogênio, sendo um gás inerte, protege contra a oxidação, o que pode comprometer o sabor, o aroma e a qualidade geral do vinho. Ao substituir o oxigênio pelo nitrogênio, os vinicultores criam um ambiente ideal para a maturação e preservação do vinho.
• Controle de carbonatação: O controle preciso dos níveis de carbonatação capacita os vinicultores a alcançar consistentemente a efervescência desejada em vinhos espumantes. Esse controle assegura que cada garrafa de vinho espumante proporcione uma experiência consistente e encantadora aos consumidores..
• Preservação do vinho: A substituição do oxigênio por nitrogênio em tanques de vinho, barris e garrafas fornece uma barreira eficaz contra reações oxidativas que podem levar à deterioração do vinho. Ao prolongar a vida útil e manter a qualidade ao longo do tempo, os vinicultores podem garantir que os seus vinhos cheguem aos consumidores em ótimas condições, oferecendo uma experiência de degustação deliciosa e satisfatória.

A geração de nitrogênio no local oferece várias vantagens em relação às entregas a granel tradicionais:

• Economia decustos:As vinícolas podem obter economias significativas de custo ao gerar seu próprio nitrogênio em vez de depender de gás comprado caro, eliminando taxas de aluguel, despesas de transporte e perdas por evaporação.
• Confiabilidade do fornecimento: A geração no local garante um fornecimento contínuo de nitrogênio sempre que necessário, evitando atrasos e interrupções causadas pela espera de entregas externas.
• Flexibilidade e adaptabilidade: Os vinicultores podem ajustar as taxas de fluxo de nitrogênio e as concentrações sob demanda para atender a requisitos específicos para diferentes etapas do processo de vinificação.
• Sustentabilidade Ambiental: Com tanques de nitrogênio de terceiros, geralmente, o nitrogênio não utilizado é normalmente "liberado" para evitar o risco de explosões. Isso resulta em desperdício de gás. Com a geração de gás no local, o nitrogênio é produzido apenas conforme necessário. Além disso, a geração no local reduz a pegada de carbono associada ao transporte de cilindros ou tanques de nitrogênio.
• Elimine os riscos de segurança: Os geradores de nitrogénio oferecem uma alternativa mais segura em comparação com as garrafas de alta pressão, que apresentam riscos ocupacionais e requerem protocolos rigorosos.

Nossos avançados geradores de nitrogênio oferecem aos vinicultores uma solução confiável, econômica e sustentável para a produção de nitrogênio no local. Seja você um pequeno produtor de vinhos boutique ou uma instalação de produção em grande escala, nossa variedade de geradores PSA e de membrana, juntamente com skids de nitrogênio de alta pressão, oferece uma solução personalizada para atender às suas necessidades específicas de nitrogênio.