Blog

Generátory dusíku pro vinařský průmysl

Ve světě vinařství je dokonalost víc než jen cíl – je to závazek. A právě proto se stále více vinařů spoléhá na moderní řešení, které jim pomáhá chránit kvalitu každé kapky: dusík. Tento inertní plyn hraje klíčovou roli v celém procesu výroby vína – od zabránění oxidaci až po kontrolu sycení.

K čemu se dusík používá při výrobě vína?

Dusík se používá v různých fázích výroby vína:

 

  • Pokrývání nádrží a sudů: Dusík se používá k vytvoření ochranné vrstvy nad vínem v nádržích a sudech, která vytlačuje kyslík a minimalizuje riziko oxidace.
  • Proplachování a rozprašování: Dusík se používá k proplachování a rozprašování nádrží a zařízení a k odstraňování nežádoucích plynů a kontaminantů, které by mohly ovlivnit kvalitu vína.
  • Plnění do lahví a balení: Dusík se používá k vytlačení kyslíku z lahví před uzavřením korkem nebo víčkem, což zajišťuje zachování kvality vína během skladování a přepravy.
Glass of red wine

Výhody používání dusíku při výrobě vína

Použití plynného dusíku při výrobě vína nabízí několik výhod:

 

  • Prevence oxidace: Dusík, který je inertním plynem, chrání před oxidací, která může ohrozit chuť, aroma a celkovou kvalitu vína. Nahrazením kyslíku dusíkem vytvářejí vinaři optimální prostředí pro zrání a konzervaci vína.
  • Kontrola uhličitanů: Přesná kontrola úrovní uhličitanů umožňuje výrobcům vína konzistentně dosahovat požadované šumivosti šumivých vín. Tato kontrola zajišťuje, že každá láhev šumivého vína poskytuje spotřebitelům konzistentní a potěšující zážitek.
  • Konzervace vína: Nahrazení kyslíku dusíkem v nádržích, sudech a lahvích na víno poskytuje účinnou bariéru proti oxidačním reakcím, které mohou vést ke znehodnocení vína. Prodloužením trvanlivosti a zachováním kvality v průběhu času mohou výrobci vína zajistit, že se jejich vína dostanou ke spotřebitelům v optimálním stavu a nabídnou jim lahodný a uspokojivý ochutnávací zážitek.

Dusíkové generátory pro vinařství – vlastní výroba dusíku bez kompromisů

Výroba dusíku přímo v místě použití je chytré řešení pro vinaře, kteří hledají úsporu nákladů a větší kontrolu nad celým procesem. Výsledkem je nižší spotřeba, méně odpadu a větší flexibilita při každém kroku výroby vína — od inertizace po lahvování.

 

  • Úspora nákladů: Výroba dusíku přímo v místě použití eliminuje opakované výdaje spojené s pronájmem tlakových lahví, složitou logistikou přepravy i ztrátami při odpařování z velkoobjemových zásobníků. 
  • Spolehlivé dodávky: Díky dusíku, který je k dispozici vždy, když je potřeba, se vinařství již nemusí obávat zpoždění nebo přerušení způsobených harmonogramy dodávek.
  • Provozní flexibilita: Průtokové rychlosti a úrovně čistoty lze upravit tak, aby vyhovovaly různým fázím procesu výroby vína – od zakrytí a pročištění až po plnění do lahví.
  • Nižší dopad na životní prostředí: Vlastní systémy vyrábějí pouze to, co je potřeba, čímž se minimalizuje plýtvání a eliminuje se potřeba odvádět přebytečný plyn – což je běžný problém s dodávkami třetích stran. Snížení přepravy také snižuje celkovou uhlíkovou stopu.
  • Vyšší bezpečnost: Generátory dusíku eliminují potřebu vysokotlakých láhví, snižují související rizika a zjednodušují manipulační postupy.
PSA nitrogen generators family

Spojte se s námi

Hledáte efektivní způsob, jak si zajistit stálý přísun dusíku přímo ve vinařství? Naše inovativní dusíkové generátory představují spolehlivou, dlouhodobě výhodnou a ekologickou alternativu k dodávkám kapalného nebo tlakovaného dusíku. Ať už provozujete menší rodinný podnik, nebo velké vinařské závody s vysokým objemem produkce, vždy si u nás vyberete zařízení přesně podle svých potřeb — od kompaktních membránových jednotek až po výkonné systémy PSA a vysokotlaké dusíkové skidy. Nejste si jisti, jaké řešení je pro vás ideální? Ozvěte se nám — rádi vám pomůžeme najít to pravé nastavení pro vaše vinařství.

Kontaktujte našeho specialistu na dusík