Azot, şarap üretim sürecinin çeşitli aşamalarında kullanılır:

• Tankların ve varillerin örtülmesi: Azot, tanklardaki ve varillerdeki şarabın üzerinde koruyucu bir örtü oluşturmak, oksijenin yerini değiştirmek ve oksitlenme riskini en aza indirmek için kullanılır.
• Boşaltma ve doldurma: Azot, şarap kalitesini etkileyebilecek istenmeyen gazları ve kirleticileri gidererek tankları ve ekipmanları boşaltmak ve doldurmak için kullanılır.
• Şişeleme ve paketleme: Azot, şişelerdeki oksijeni tapalama veya kapatma öncesinde yer değiştirmek için kullanılır ve depolama ve nakliye sırasında şarap kalitesinin korunmasını sağlar.

Şarap üretim prosesinde azot gazı kullanmak çeşitli avantajlar sunar:

• Oksitlenmenin önlenmesi: Soy gaz nitrojen, şarabın tadını, aromasını ve genel kalitesini olumsuz etkileyebilecek oksidasyona karşı koruma sağlar. Şarap üreticileri, oksijeni azotla değiştirerek şarabın olgunlaşması ve korunması için optimum bir ortam yaratır.
• Karbonatlama kontrolü: Karbonatlama seviyelerinin hassas şekilde kontrol edilmesi, şarap üreticilerinin köpüklü şaraplarda tutarlı bir şekilde istenen efervesansa ulaşmalarını sağlar. Bu kontrol, her köpüklü şarap şişesinin tüketicilere tutarlı ve keyifli bir deneyim sunmasını sağlar.
• Şarabın korunması: Şarap tanklarında, varillerde ve şişelerde oksijenin azotla değiştirilmesi, şarabın bozulmasına yol açabilecek oksidatif reaksiyonlara karşı etkili bir bariyer sağlar. Şarap üreticileri, raf ömrünü uzatarak ve kaliteyi zaman içinde koruyarak, şaraplarının tüketicilere en iyi durumda ulaşmasını sağlayarak keyifli ve tatmin edici bir tat deneyimi sunabilir.