O ingrediente secreto na embalagem do café

A maioria dos bebedores de café presta pouca atenção à embalagem do café. A menos que ele não abra quando quiser. Ou quando um design surpreendente chama a atenção. Ainda, a embalagem do café é mais do que o recetor que prende seu relevo caffeinated precioso. Desempenha um papel crucial na garantia da frescura do café, na preservação do seu sabor e na ampliação da sua vida útil. Para alcançar todos esses benefícios, a embalagem de café conta com nitrogênio. 

Tipos de embalagem de café

Coffee packaging
A embalagem de café vem em diferentes tipos, que são amplamente determinados pela maneira como as pessoas preferem fazer seu café. Todos nós conhecemos as latas e sacos com grãos de café moídos ou inteiros. Tanto as cafeteiras tradicionais quanto as máquinas de café expresso sofisticadas os utilizam. Os sachês para sistemas individuais de cápsula de café são um sucesso mais recente. E, em seguida, há os sacos a granel que as cafeterias usam. Para cada um desses tipos de embalagem, há uma máquina de enchimento e embalagem dedicada. Isso inclui máquinas de vedação de enchimento de forma vertical (VFFS), embalagem de cápsula e máquinas de enchimento de estanho.

Qual é a função do nitrogênio na embalagem?

Como explicado anteriormente, o café perde seu sabor e frescor rapidamente depois de torrado e moído. O café que não é armazenado corretamente depois de assado perderá uma grande quantidade de dióxido de carbono. Isso afeta seu sabor e acelera o processo de deterioração. É aí que entra o nitrogênio. Mais especificamente, é por isso que a embalagem é inertada com azoto. Ele expele o oxigênio e a umidade que podem fazer o café ficar ruim. O azoto é incolor e inodoro, pelo que não tem qualquer efeito sobre o sabor ou o aspeto do café ao longo do tempo.

É claro que não haverá nitrogênio. As empresas de torrefação devem seguir as normas europeias e globais em matéria de azoto de qualidade alimentar. Isso serve para evitar a contaminação por oxigênio, o que pode fazer com que lotes inteiros de produtos sejam descartados.

Onde obter nitrogênio para o café?

PPNG HE pack L
Existem duas formas de obter azoto: Pode comprá-lo ou pode produzir o seu próprio com um compressor e um gerador de nitrogénio. Fornecedores especializados vendem nitrogênio gasoso em cilindros ou nitrogênio líquido que é mantido em grandes recipientes. No entanto, a produção do seu próprio azoto no local proporciona-lhe mais controlo da oferta. Também é mais econômico. E permite-lhe eliminar as emissões de carbono e as complicações logísticas do transporte e entrega de azoto.

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A Pneumatech compreende os requisitos de nitrogênio das casas de torrefação de todos os tipos e tamanhos. Além disso, temos a linha de produtos e a experiência para recomendar a solução de geração de nitrogênio no local que funcionará melhor para o seu domínio. Nossos representantes estão sempre felizes em responder a todas as suas perguntas. Não hesite em entrar em contato conosco hoje mesmo!

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