Kávu si každý připravuje po svém – a tomu odpovídá i způsob jejího balení. Klasické plechovky a sáčky s mletou nebo zrnkovou kávou patří ke stálicím. Tyto obaly najdeme u domácích překapávačů i profesionálních espresso strojů. Modernější alternativu představují kapsle pro kávovary na jedno použití, které zažívají stále větší úspěch. A pak jsou tu ještě velkoobjemová balení určená pro kavárny nebo pražírny. Pro každý typ balení existuje speciální technologie plnění a uzavírání – od vertikálních baliček (VFFS), přes plniče kávových kapslí až po stroje na plnění plechovek. Díky tomu je možné kávu zabalit přesně podle vašich potřeb, s maximální efektivitou a precizností.

Jak už jsme zmínili, káva velmi rychle ztrácí své aroma i svěžest poté, co je upražena a namleta. Pokud se po upražení neskladuje správným způsobem, přichází o velké množství oxidu uhličitého. To má přímý vliv na její chuť a výrazně urychluje proces stárnutí. Právě zde hraje roli dusík. Nebo přesněji řečeno: právě proto se při balení kávy využívá tzv. inertizace pomocí dusíku. Tento plyn vytěsňuje kyslík i vlhkost – dvě hlavní příčiny zkázy kávy. Dusík je zcela bezbarvý a bez zápachu, takže nijak neovlivní chuť, vůni ani vzhled kávy, a přitom ji pomáhá udržet dlouhodobě čerstvou.

Ne každý dusík je vhodný. Pražírny kávy musí splňovat evropské i mezinárodní normy pro potravinářský dusík. Jen tak lze zabránit kontaminaci kyslíkem, která by mohla způsobit znehodnocení celých šarží výrobků.