Typpi on 78 %:lla ilmakehän runsain kaasu. Toisin kuin reaktiivinen happi, typpi on inerttiä. Siksi se sopii erinomaisesti elintarvikkeiden ja juomien, kuten oluen ja kahvin, pakkaamiseen. Joissakin tapauksissa, kuten nitropanimoissa, sillä on myös merkitystä makujen vahvistamisessa ja tuotteen laadun muuttumisessa. Jälkiruokatuotteissa käytetään myös typpeä rakenteen ja täyteläisyyden parantamiseen. Viininvalmistuksessa sitä käytetään useissa prosessin vaiheissa: paineistuksessa, inertoinnissa, kokoonpanossa, suodatuksessa ja monissa muissa. Tässä artikkelissa keskitytään kuitenkin elintarvikelaatuiseen typeen elintarvikepakkauksissa. Tässä sovelluksessa se säilyttää pakattujen elintarvikkeiden tuoreuden ja säilyvyyden. 

Elintarvikelaatuinen typpi on typpeä, jonka puhtaus ja laatu täyttävät Yhdysvaltain, Euroopan ja muiden maailmanlaajuisten elintarvike- ja juomastandardien vaatimukset. Esimerkiksi Euroopan unioni määrittelee elintarvikelaatuisen typen puhtaudeksi 99 % (alle 1 % happea jäljellä). Elintarvikevalmistajat käyttävät elintarvikelaatuista typpeä välttääkseen kontaminaation ja kokonaisten tuote-erien hävittämisen. Se myös säilyttää maun ja pidentää tuotteiden säilyvyyttä.

Inerttinä kaasuna typellä on monia käyttökohteita ja etuja elintarvike- ja juomapakkauksissa:
 

1. Se huuhtelee pois happea, jolla on suuri merkitys ruoan pilaantumisessa. Happi aiheuttaa hapettumista ja edistää myös tiettyjen bakteerien kasvua.
2. Typpi stabiloi makuja ja mausteita poistamalla hapettumisen.
3. Se on erinomainen vaihtoehto tyhjiöpakkaukselle herkille tuotteille, kuten lastuille, kekseille, kekseille ja vastaaville leivotuille/paistetuille tuotteille. Se vaimentaa sisältöä.
4. Typpi on ei-kemiallinen elintarvikkeiden säilöntäaine.
5. Se on yhä suositumpi kuin kemialliset vaihtoehdot tuoreiden elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten ja viljan, tuhoamisessa.
6. Typen käyttökohteet elintarviketeollisuudessa ovat laajat ja monipuoliset. Niitä ovat mm. kanisterien/säiliöiden päätilan vaihto, suurten astioiden tyhjennys, ruuanlaittoöljyjen ruiskutus, jauheiden ja nesteiden painesiirto.

Typen käyttö elintarvikepakkauksissa on eräänlainen muunnettuun ilmakehään pakkaaminen. Tämä tarkoittaa, että elintarviketuotetta ympäröivä kaasumainen ilmakehä muuttuu sen pakkauksen sisällä. Esimerkkejä MAP-tekniikoista ovat lastupusseja täyttävät VFFS-koneet tai kahvikapseleita täyttävät kapselipakkauskoneet.

Yritykset voivat ostaa nestemäistä tai kaasumaista typpeä toimittajilta. Itsetuotanto typellä paikan päällä toimivalla generaattorilla on kuitenkin nopeasti yleistymässä. Nämä generaattorit erottavat typen muista kompressorin syöttämästä ilmasta. Ne saavuttavat tämän erottelun menetelmillä, kuten paineenvaihteluadsorptiolla (PSA) tai kalvotypellä. 

Kustannussäästöistä toimittajariippumattomuuteen on monia pakottavia syitä, joiden vuoksi yritykset siirtyvät elintarvike- ja juomapakkausten tuotantoon paikan päällä:
 

• Oikea typpi: saat käyttökohteeseesi tarvittavan typpivirtauksen, puhtauden ja laadun.
• Ei odotusaikaa: typpisyöttösi on aina valmiina. Ei tarvetta tilata typpeä ulkoiselta toimittajalta ja odottaa toimitusta.
• Turvallisuus: Poista liikkuviin korkeapainesylintereihin liittyvät riskit.
  
• Vastuullisuus: Kaasutoimituksiin liittyvät kuljetuspäästöt eliminoidaan.
• Pienemmät kustannukset: Käyttökustannukset ovat alhaiset ja investointi maksaa itsensä nopeasti takaisin.
   

Oletko riippuvainen kolmannen osapuolen typen toimittajasta? Oletko valmis typen tuotantoon paikan päällä? Pneumatechin avulla voit tuottaa tarvitsemasi typen itse. Saat lisätietoja ottamalla yhteyttä paikalliseen Pneumatech-edustajaan.