%78 oranında azot, atmosferde en çok bulunan gazdır. Reaktif olan oksijenin aksine, azot inerttir. Bu da onu bira ve kahve gibi gıda ve içeceklerin ambalajlanması için mükemmel hale getirir. Bazı durumlarda, nitro biralarda olduğu gibi, lezzetleri artırmada ve ürün kalitesini değiştirmede de rol oynar. Tatlı ürünleri de dokuyu ve hacmi iyileştirmek için azot kullanır. Şarap üretimi söz konusu olduğunda, prosesin birkaç aşamasında kullanılır: basınçlandırma, inertleştirme, montaj, filtreleme, bunlardan sadece birkaçı. Ancak bu makalede gıda ambalajında gıda sınıfı azot konusuna odaklanılmaktadır. Bu uygulamada, paketli gıda ürünlerinin tazeliğini ve raf ömrünü korur. 

Gıda sınıfı nitrojen, gıda ve içeceklerde kullanım için ABD, Avrupa ve diğer küresel standartları karşılayan saflık ve kaliteye sahip nitrojendir. Örneğin, Avrupa Birliği gıda sınıfı nitrojeni %99 saflığa (%1'den az kalan oksijen) sahip olarak tanımlamaktadır. Gıda ve içecek üreticileri, kontaminasyonu önlemek ve ürün partilerinin tamamını atmak zorunda kalmamak için gıda sınıfı azot kullanır. Ayrıca lezzeti korur ve ürünlerin raf ömrünü uzatır.

Soy gaz olarak nitrojenin gıda ve içecek ambalajlamada birçok kullanımı ve faydası vardır:
 

1. Gıda bozulmasında büyük bir rol oynayan oksijeni 'yıkar'. Oksijen oksidasyona neden olur ve ayrıca belirli bakterilerin büyümesini de teşvik eder.
2. Azot, oksidasyonu ortadan kaldırarak tatları ve baharatları stabilize eder.
3. Patates kızartması, kurabiye, bisküvi ve benzeri unlu mamuller/fırınlanmış ürünler için vakumlu paketlemenin üstün bir alternatifidir. İçeriği yastıklar.
4. Azot, kimyasal olmayan bir gıda koruyucudur.
5. Stokta bulunan meyve, sebze ve tahıl gibi taze gıdaların istilasının giderilmesinde kimyasal alternatiflere göre popülerlik kazanmaktadır.
6. Azotun gıda endüstrisindeki uygulamaları geniş ve çeşitlidir. Bunlar arasında teneke kutulardaki/tanklardaki kafa boşluğunun değiştirilmesi, büyük kapların temizlenmesi, pişirme yağlarının püskürtülmesi, tozların ve sıvıların basınç aktarımı ve diğerleri sayılabilir.

Gıda ve İçecek ambalajlarında azot kullanımı, Değiştirilmiş Atmosfer Ambalajlamanın bir türüdür. Bu, bir gıda ürününü çevreleyen gaz atmosferinin ambalajının içinde değiştiği anlamına gelir. MAP teknolojilerine örnek olarak çip torbalarını dolduran VFFS makineleri veya kahve kapsüllerini dolduran kapsül paketleme makineleri verilebilir.

Şirketler satıcılardan sıvı veya gaz nitrojen satın alabilir. Ancak saha jeneratörüyle kendi kendine üretilen azot hızla popülerlik kazanıyor. Bu jeneratörler, bir kompresör tarafından sağlanan havadaki diğer gazlardan azotu izole eder. Bu ayrımı, basınç salınımlı adsorpsiyon (PSA) veya membran nitrojen üretimi gibi yöntemlerle gerçekleştirirler. 

Maliyet tasarrufundan tedarikçi bağımsızlığına kadar, şirketlerin gıda ve içecek ambalajları için yerinde üretime geçmesinin birçok ikna edici nedeni vardır:
 

• Doğru azot: Uygulamanızın gerektirdiği azot akışını, saflığını ve kalitesini elde edin.
• Bekleme süresi yok: Azot kaynağınız her zaman hazırdır. Harici bir tedarikçiden nitrojen sipariş etmenize ve teslimatı beklemenize gerek yoktur.
• Güvenlik: Hareketli yüksek basınçlı silindirlerle ilişkili riskleri ortadan kaldırın.
  
• Sürdürülebilirlik: Gaz teslimatlarıyla ilişkili nakliye emisyonlarını ortadan kaldırın.
• Düşük maliyet: İşletme maliyetleri düşüktür ve yatırım hızlı bir şekilde karşılanır.
   

Azotunuz için üçüncü taraf bir tedarikçiye mi güveniyorsunuz? Sahada azot üretimine hazır mısınız? Pneumatech, ihtiyaç duyduğunuz nitrojeni şirket içinde üretmenizi sağlar. Daha fazla bilgi için yerel Pneumatech temsilcinizle bugün iletişime geçin.