Como cervejarias estão se tornando ainda mais bem sucedidas com geradores de nitrogênio no local

N2 e CO2 são gases inertes que podem ser usados em processos de infusão, inertização e embalagem de cerveja. No entanto, para muitos processos (exceto para requisitos de carbonação), o nitrogênio para cervejarias é a solução preferida. Algumas cervejarias preferem N2 em vez de CO2, enquanto outros usam uma mistura destes gases para nitrogenar a cerveja, pois criam uma textura mais suave com bolhas finas. Além disso, como o CO2 é altamente solúvel em cerveja, pode introduzir excesso de carbonação.

Do ponto de vista comercial, o nitrogênio pode oferecer uma enorme economia de custos. Muito mais barato do que o CO2, não está sujeito aos preços voláteis e altos do dióxido de carbono, gás que também tende a enfrentar problemas na cadeia de suprimentos, deixando as cervejarias sem o que precisam. Um gerador de nitrogênio no local elimina esse gargalo de produção. 

O nitrogênio pode ser usado em todo o processo de produção de cerveja:

• Purga de tanques (entre lotes)
• Transferência de cerveja entre tanques
• Impulsiona e realiza fluxo contínuo de cerveja através de processo de filtragem
• Empurra a cerveja para drenar a contrapressão da máquina de engarrafamento
• Pressurização do tanque de armazenamento com nitrogênio
• Inertização de tanques para armazenamento de cerveja
• Engarrafamento e enchimento de barris

Deve-se observar que o nitrogênio das cervejarias precisa estar em conformidade com os padrões de nitrogênio para alimentos, a fim de evitar a contaminação por oxigênio. Os geradores da Pneumatech superam esses requisitos, atendendo as necessidades de produção de cerveja com elevada pureza deste gás.

Um gerador de nitrogênio no local remove a maior parte do oxigênio do ar fornecido por um compressor (que as cervejarias já possuem) usando a adsorção por oscilação de pressão (PSA) ou a tecnologia de membrana. Ele oferece uma alternativa econômica e confiável para N2 ou CO2 comprado em cilindros. 

• Produza nitrogênio adequado: os geradores de nitrogênio produzem a quantidade de nitrogênio na pureza e na qualidade que a produção de cerveja exige.
• Custos reduzidos: o capital investido tem um rápido retorno. Isso porque o nitrogênio gerado na sua empresa é muito mais barato em comparação ao gás adquirido.
• Melhora a segurança: os cilindros de alta pressão apresentam um risco muito grande e estão sujeitos a protocolos rigorosos e inspeções de segurança. Portanto, é possível afirmar que os geradores de nitrogênio são muito mais seguros.
• Economiza tempo: coordenar o fornecimento e as entregas de CO2 ou N2 leva tempo. Uma geração de nitrogênio elimina essa necessidade logística.
• Desperdício zero: com tanques de nitrogênio de terceiros, o nitrogênio não utilizado é geralmente "expelido" para evitar o risco de explosões através de uma válvula de ‘blown off’. Isso resulta em desperdício de gás já pago e não utilizado. Com a geração de gás no local, o nitrogênio é produzido somente conforme demanda.
• Sustentabilidade e respeito ao meio ambiente: elimine as emissões de CO2 associadas às entregas de gás.

As necessidades de uma grande fábrica de produção são muito diferentes de uma pequena cervejaria artesanal. Por isso, a Pneumatech tem orgulho em oferecer uma gama de produtos extensa e flexível, que nos permite apresentar a cada cervejaria uma solução que satisfaça as suas necessidades específicas. Também podemos fornecer ar comprimido de grau alimentício e filtros de processo. Entre em contato com seu representante local hoje mesmo para obter mais informações!