A cerveja é melhor com nitrogênio. Desde a preservação das valiosas matérias-primas até a purga de tanques e o engarrafamento do produto final, o nitrogênio é um trabalho árduo nas cervejarias. Mas por que a cerveja precisa de proteção em primeiro lugar? Como dizem os cervejeiros, "o oxigênio é o pior adversário da cerveja". Ele cria o ambiente ideal para que bactérias e enzimas causem estragos na qualidade da cerveja. Antes dos dias dos geradores de nitrogênio, deixamos a natureza seguir seu curso. O dióxido de carbono (CO2) - um subproduto natural do processo de fermentação — também serve como um gás protetor que impede a oxidação. No entanto, a fermentação da cerveja não libera quase tanto CO2 quanto necessário e os cervejeiros têm que comprar CO2 adicional para esse fim. Insira nitrogênio para cervejarias. Esse gás inerte representa 79% da atmosfera e, graças aos geradores no local, oferece uma alternativa econômica e confiável ao CO2 adquirido.

Tanto N2 como CO2 são gases inertes que podem ser usados para lavar, purgar, infundir e embalar cerveja. No entanto, para muitos processos (exceto para requisitos de carbonatação), o nitrogênio para cervejarias é a solução preferida. Algumas cervejarias preferem N2 ao CO2 para nitrogenar sua cerveja, pois cria uma textura mais suave com bolhas finas. Além disso, como o CO2 é altamente solúvel na cerveja, pode introduzir excesso de carbonatação.
 

Do ponto de vista comercial, o nitrogênio pode oferecer enormes economias de custos. É muito menos caro do que o CO2 e não está sujeito ao preço volátil do CO2. O CO2 também tende a ter problemas na cadeia de suprimento, deixando as cervejarias sem o gás inerte de que precisam. Um gerador de nitrogênio no local elimina esse obstáculo à produção. 

O nitrogênio pode ser usado durante todo o processo de produção de cerveja:
 

• Limpeza dos tanques entre os lotes.
• Transferência de cerveja entre tanques
• Empurrar a cerveja através da filtração
• Empurrando cerveja para drenar a contrapressão no enchedor da máquina de engarrafamento
• Pressurização do tanque de armazenamento com nitrogênio
• Tanques de inertização de cerveja
• Embalagem e engarrafamento
   

Deve-se observar que o nitrogênio para cervejarias deve estar em conformidade com os padrões europeus e globais para nitrogênio de grau alimentar para evitar contaminação por oxigênio. Os geradores de nitrogênio da Pneumatech permitem configurar a produção de cerveja de alta pureza de nitrogênio necessária.

Um gerador de nitrogênio no local remove a maioria do oxigênio do ar fornecido por um compressor (que as cervejarias já têm) usando tecnologia de adsorção por oscilação de pressão ou de membrana. Ele oferece uma alternativa econômica e confiável ao N2 ou CO2 adquirido. 
 

• Produz o nitrogênio certo: Os geradores de nitrogênio produzem o fluxo de nitrogênio, pureza e qualidade necessários para a produção de cerveja.
• Reduz o custo: O investimento de capital em geradores de nitrogênio no local é recuperado rapidamente. Isso porque o nitrogênio é mais barato de produzir em comparação ao gás comprado.
• Melhora a segurança: Os cilindros de alta pressão apresentam um risco ocupacional e estão sujeitos a protocolos rigorosos. Os geradores de nitrogênio são muito mais seguros.
• Economia de tempo: A coordenação do fornecimento e entregas de CO2 ou N2 leva tempo. A geração de nitrogênio elimina essa logística.
• Limita o desperdício: Com tanques de nitrogênio de terceiros, o nitrogênio não utilizado é normalmente "sopro" para evitar o risco de explosões. Isso resulta em desperdício de gás. Com a geração de gás no local, o nitrogênio é produzido somente conforme necessário.
• Benefícios da sustentabilidade: Elimine as emissões de transporte associadas às entregas de gás.