Ať už provozujete velký provoz nebo minipivovar, stlačený vzduch – a v mnoha případech i dusík - se podílí na několika fázích vašeho procesu:

• Ovládání ventilů a regulační systémy
• Modulární dopravníkové systémy
• Provzdušňování mladiny
• Natlakování fermentační nádrže
• Procesy čištění (systémy CIP)
• Plnicí, konzervovací a kegovací linky
• Zakrytí nádrže a proplachování kyslíku (obvykle dusíkem)

V mnoha těchto aplikacích plyn nepohání pouze zařízení – přichází do kontaktu s povrchy, nádržemi a dokonce i se samotným pivem. Proto je zpracování stlačeného vzduchu i dusíku nezbytné pro ochranu kvality výrobků a zachování hygienických norem.

Vzduch nasávaný přímo z kompresoru obsahuje vlhkost, olejové páry a částice, které mohou v pivovarnickém prostředí způsobit vážné problémy:

Vlhkost
Vytváří ideální podmínky pro růst mikrobů, zejména v potrubí a nádržích. Může také způsobovat korozi u potrubí z nerezové oceli.

Olejové aerosoly a výpary
I u bezolejových kompresorů mohou vniknout olejové výpary z nasávaného okolního vzduchu. V pivovarech může kontaminace olejem vést ke ztrátě chuti, problémům s pěněním nebo vyřazování výrobků.

Pevné částice
Prach, nečistoty, rez a vodní kámen z potrubí mohou ucpat filtry, ventily a trysky, což ovlivňuje průtok a spolehlivost systému.

Neošetřené kontaminanty mohou negativně ovlivnit kvalitu výrobků, zkrátit jejich trvanlivost a dokonce způsobit nákladné prostoje nebo stažení výrobků z trhu.

Instalace správného systému úpravy vzduchu je jediným způsobem, jak zajistit, aby stlačený vzduch, který používáte, byl čistý, suchý a bezpečný. Nejde jen o ochranu zařízení – jde o zachování chuti, stability a bezpečnosti vašeho piva.

Sušičky stlačeného vzduchu
Vlhkost je jedním z největších rizik v systémech stlačeného vzduchu v pivovarech. Použití sušičky stlačeného vzduchu, jako je například kondenzační nebo adsorpční, pomáhá odstraňovat vodní páru z přívodu vzduchu. Kondenzační sušičky jsou obvykle vhodné pro všeobecné pivovarnické aplikace, pomáhají předcházet růstu mikrobů a udržovat konzistentní procesní podmínky. V citlivějších nebo chladnějších prostředích mohou být adsorpční sušičky upřednostňovány pro dosažení nižších rosných bodů.

Filtry stlačeného vzduchu
K odstranění pevných částic, prachu a olejových aerosolů z proudu stlačeného vzduchu spoléhají pivovary na filtry stlačeného vzduchu - zejména na vysoce účinné částicové a koalescenční filtry. Umístění filtrů v blízkosti kritických bodů, jako jsou plnicí linky nebo čisticí systémy, nabízí další vrstvu ochrany tam, kde je to nejdůležitější.

Odvaděče kondenzátu
I když jsou nainstalovány sušicí systémy, vlhkost se může stále hromadit v nádržích, potrubí nebo filtrech. Odvaděče kondenzátu automaticky odstraňují tuto vodu ze systému, čímž pomáhají předcházet korozi, kontaminaci a nestálému proudění vzduchu. Jsou obzvláště užitečné ve vlhkých podmínkách nebo v pivovarech s vysokou poptávkou.

Zásobníky vzduchu slouží ke stabilizaci a vyrovnávání přívodu stlačeného vzduchu a ukládají čistý, suchý vzduch připravený k použití, což zlepšuje regulaci tlaku během špičkové poptávky. Následné dochlazovače naopak pomáhají snižovat teplotu stlačeného vzduchu po kompresi, čímž se snižuje obsah vlhkosti před vstupem do sušiček nebo filtrů. Společně tyto součásti podporují účinnost systému a zajišťují konzistentní a spolehlivý přívod vzduchu v celém pivovaru.