FAQ

Varför köpa kväve när du kan skapa din egen på plats?

Kontakta oss! Sluta förlita sig på tredjepartsleverantörer för ditt kväve och producera din egen leverans!

Kontakta våra experter idag

Kväve: I jakten på den bästa koppen kaffe

Kaffe
Från böna till kopp är kaffets öde bundet med kväve. Även om kväve är avgörande för tillväxten av kaffeplantan, är det också svaret på strävan efter att bevara sin färskhet och kvalitet genom lagring och förpackning.Faktum är att vårt första möte skulle ha varit med bönor eller grinds som kom rätt av ett paket för att göra din kopp. Då var vi redan bekanta med namn som espresso och dess många variationer. Finsmakare kan ha ett öga på bryggningsmetoderna och kanske till och med föredrar att mala och brygga sitt eget kaffe hemma. Men allt börjar med bönan – de populära sorterna (arter) är Arabica och robusta.Arabica är den mer populära av de två på grund av att vara smidigare och sötare. Oavsett om du väljer Arabica, robusta eller en blandning av båda, är kampen för kaffetillverkaren att bevara friskhet och karaktär, vilket garanterar den bästa koppen kaffe.Detta börjar på fabriken.

Kampen för att hålla ute syre

Rostning förvandlar de gröna bönorna till de aromatiska bruna bönorna vi känner igen. Även om detta skede låser upp kaffets kraft och smak, lämnar det också sårbart för dess främsta hot: Syre. Detta sker på grund av en process som kallas avgasning där trycket från värmen tvingar koldioxid att släppas ut inifrån kaffebönor. Eftersom detta kan orsaka att paket exploderar, tillåter många roasters bönorna att vila i lufttäta silor under ett tag. Här är avgasningsprocessen ibland assisterad av kväve (tillsätts från botten av lagringstanken för att skapa en kontinuerlig filt) som förenar krafter med CO2 för att hålla ut O2.

Nästa steg i jakten på den bästa koppen kaffe är att lägga de rostade bönorna genom kvarnen. Det här är vad som avgör huvudkategorierna för brygden, med grovmalningen som används för den franska pressen och extra fin för espressomaskinen. Slipning har effekten av att släppa ut ännu mer av den instängda CO2 och aromer, vilket är anledningen till att den vanligtvis bryggs eller förpackas kort därefter. Oavsett om det är de rostade och utvilade kaffebönor som förpackas eller malet kaffe, måste förpackningen ta itu med några gasformiga realiteter, nämligen: Kaffet kommer att fortsätta att ge ut CO2 medan du sitter i förpackningen. Det innebär att det finns en god chans att paketet exploderar. Om det bara finns något sätt att släppa ut CO2 utan att släppa in O2. Det är här som kväve- och enkelvägsventiler spelar en roll.

Spolning av kväve

Med HJÄLP AV MAP (Modified Atmosphere Packaging) evakueras den befintliga luften och ersätts av kväve i livsmedelskvalitet (en process som kallas kvävespolning) medan förpackningen fylls med kaffe och innan den förseglas. Kväve försätter inte bara bort kvarvarande syre utan håller kaffet färskt, dessutom har det ökade trycket i förpackningen också effekten att avgas långsammare. Medan vissa förpackningar kanske stannar där, går specialmärken längre genom att placera en enkelriktad ventil i förpackningen. Med den här ventilen kan CO 2 strömma ut samtidigt som O2 -enheten hålls ute.

Självklart väljer inte alla tillverkare att spola kväve med en enkelriktad tätning integrerad i förpackningen. En del förpackningar innebär att kaffet enkelt förpackas utan att kvävgas sköljs, särskilt när innehållet förväntas användas inom en vecka. Vakuumförpackning som innebär att luften tas ut ur det fyllda paketet före försegling, är ett annat alternativ som är metall- och glasburkar. Kapselpaket är gjorda för dem som använder kaffepåsfyllningsmaskiner som K-Cup. Kvävespolning används i förpackningar som kaffekapslar eftersom det tjänar till att sänka O2 -nivåerna och tänja på hållbarheten. Låt oss inte glömma den alltmer populära nitro kallt brygd kaffe som kräver infusion kväve i kaffe vid högt tryck för att uppnå en behaglig munkänsla.

Kvävgasgenerering på plats

Med kväve som spelar en stor roll för att uppnå konsekvent hög kvalitet för den bästa koppen kaffe, specialiserade kaffetillverkare och även baristas som serverar nitro kall brygd, beror på en regelbunden tillförsel av högkvalitativt, livsmedelsklassat kväve. I själva verket kräver EU-direktivet en renhetsnivå på >99 procent för kväve som kommer i kontakt med allt som är avsett som livsmedel.I stället för att beroende på tredje part som levererar högtrycks flaskor eller kväve tankar, kaffetillverkare har sett fördelarna med att generera sin egen kväve på plats.

Fördelarna är tydliga:

  • Ingen väntetid: Det säkerställer att kvävetillförseln alltid är klar.
  • Säkerhet: Det minskar riskerna med att flytta högtryckscylindrar.
  • Renhet för ändamål: Det ger dig total kontroll över renheten hos det kväve som produceras.
  • Lägre kostnad: Driftskostnaderna är låga och investeringen lönar sig snabbt.

Har du provat kvävgasgenerering på plats för ditt kaffeföretag? Pneumatech gör det möjligt för dig att producera allt kväve du behöver internt med kvävegeneratorer som använder PSA-teknik (Pressure Swing Adsorption) och membranteknik. Lär dig mer om hur Pneumatech gasgeneratorer kan fungera för ditt kaffeföretag.

Vilka är fördelarna med gasgenerering på plats?

Många företag köper fortfarande sitt kväve – även om att generera syre på plats ger fler fördelar.

  • Större kostnadseffektivitet för att spara pengar
  • Genom att eliminera flaskleveranser eller vätskeleveranser minskar du din miljöpåverkan
  • Ta hand om din egen kvävetillförsel
  • Mindre krångel genom att ta bort logistik

PSA-kvävegeneratorer

PPNG producerar kväve med en renhetsgrad från 95 % upp till 99.999 % och strömmar upp till 2600 m³/tim