Hvordan bryggerier lykkes med nitrogen og på stedet generatorer
8. juli 2022
Nitrogen: Den vinnende ingrediensen i bryggerier
Overlegne resultater på alle trinn
Både N2 og CO2 er inerte gasser som kan brukes til å skylle, rense, infuse og pakke øl. Men for mange prosesser (unntatt karbonkrav) er nitrogen for bryggerier den foretrukne løsningen. Noen bryggerier foretrekker N2 over CO2 for å nitrogenere øl, da det skaper en jevnere tekstur med fine bobler. I tillegg, som CO2 er svært løselig i øl, kan det introdusere overflødig karbonatisering.
Fra et forretningssynspunkt kan nitrogen tilby store kostnadsbesparelser. Det er mye billigere enn CO2, og det er ikke gjenstand for CO2 flyktige priser. CO2 har også en tendens til å oppleve problemer med forsyningskjeden, og etterlater bryggerier uten den inerte gassen de trenger. En nitrogengenerator på stedet eliminerer denne produksjonens veisperring.
Nitrogen for bryggerier
Nitrogen kan brukes gjennom hele ølproduksjonsprosessen:
- Spyling av tanker mellom partier
- Overføring av øl mellom tanker
- Skyver øl gjennom filtrering
- Presser øl for å tappe mottrykket på tapping maskin filler
- Trykklagertank med nitrogen
- Blanketingstanker av øl
- Kegging og tapping
Det må bemerkes at nitrogen for bryggerier må overholde europeiske og globale standarder for mat klasse nitrogen for å hindre oksygen forurensning. Pneumatech nitrogen generatorer lar deg sette høy nitrogen renhet øl produksjon krever.
Fordeler med nitrogengenerering på stedet
En nitrogengenerator på stedet fjerner det meste av oksygenet fra luften som leveres av en kompressor (som bryggerier allerede har) ved hjelp av trykksvingadsorpsjon eller membranteknologi. Det tilbyr et kostnadseffektivt og pålitelig alternativ til kjøpt N2 eller CO2.
- Produserer riktig nitrogen: Nitrogen generatorer produsere nitrogen flyt, renhet og kvalitet øl produksjon krever.
- Lavere kostnader:Kapitalinvesteringer i nitrogengeneratorer på stedet gjenopprettes raskt. Det er fordi nitrogen er billigere å produsere sammenlignet med kjøpt gass.
- Forbedrer sikkerheten:Høytrykkssylindere utgjør en yrkesrisiko og er underlagt strenge protokoller. Nitrogengeneratorer er langt tryggere.
- Sparer tid:Koordinering av forsyning og leveranser av CO2 eller N2 tar tid. En nitrogengenerering eliminerer denne logistikken.
- Begrenser svinn:Med nitrogentanker fra tredjeparter blir ubrukt nitrogen vanligvis avblåst for å forhindre eksplosjonsfare. Dette resulterer i gassvinn. Med gassproduksjon på stedet produseres nitrogen bare etter behov.
- Bærekraft:Eliminer transportutslippene forbundet med gassleveranser.
En skreddersydd løsning
Kravene til et stort produksjonsanlegg er mye annerledes enn de av et lite håndverksbryggeri. Pneumatech produktserie er omfattende og fleksibel, slik at vi kan presentere hvert bryggeri med en løsning som oppfyller sine spesifikke behov. Vi kan også tilby trykkluft og prosessfiltre i matkvalitet. Kontakt din lokale Pneumatech-representant i dag for mer informasjon!
