Kväve i livsmedelskvalitet för livsmedels- och dryckesförpackningar

25 apr 2022

Säker, effektiv F&B-förpackning med kväve av livsmedelskvalitet

Vid 78% är kväve den vanligaste gasen i atmosfären. Till skillnad från syre, som är reaktiv, är kväve inert. Detta gör det utmärkt för förpackning av mat och dryck, såsom öl och kaffe. I vissa fall spelar den, som i fallet med nitrobrygder, också en roll för att öka smakerna och förändra produktkvaliteten. Dessertprodukter använder också kväve för att förbättra textur och bulk. När det gäller vinframställning används den i flera steg av processen: Trycksättning, inertering, montering, filtrering, för att nämna några. Denna artikel fokuserar dock på livsmedelskvalitet kväve i livsmedelsförpackningar. I denna ansökan bevarar den färskheten och hållbarheten hos förpackade livsmedelsprodukter. 

Vad är livsmedelskvalitet kväve?

Pneumatech applications Food and beverage
Kväve av livsmedelskvalitet är kväve med en renhet och kvalitet som uppfyller amerikanska, europeiska och andra globala standarder för användning med livsmedel och drycker. Europeiska unionen definierar till exempel att kväve av livsmedelskvalitet har en renhet på 99 % (mindre än 1 % syre kvar). F & B-tillverkare använder kväve av livsmedelskvalitet för att undvika kontaminering och måste kassera hela produktpartier. Den bevarar också smaken och förlänger hållbarheten på sina produkter.

Fördelar med kväve i livsmedelsförpackningar

Som en inert gas har kväve många användningsområden och fördelar för livsmedels- och dryckesförpackningar:

  1. Det ”spolar ut” syre som spelar en stor roll i matsvinn. Syre orsakar oxidation och även uppmuntrar tillväxten av vissa bakterier.
  2. Kväve stabiliserar smaker och kryddor genom att eliminera oxidation.
  3. Det är ett överlägset alternativ till vakuumförpackning för känsliga produkter som chips, kakor, kex och liknande bakade / stekt produkter. Det dämpar innehållet.
  4. Kväve är ett icke-kemiskt konserveringsmedel för livsmedel.
  5. Det ökar i popularitet jämfört med kemiska alternativ i de-infestation av färska livsmedel som frukt, grönsaker och korn som finns i lager.
  6. Kväveindustrins tillämpningar inom livsmedelsindustrin är breda och varierade. De inkluderar huvudet utrymme ersättning i burkar / tankar, rensning av stora behållare, sparging av matoljor, trycköverföring av pulver och vätskor, och andra.

Hur kväve tillsätts i livsmedelsförpackningar

Användningen av kväve i F&B-förpackningar är en form av modifierad atmosfär förpackning. Det innebär att den gasformiga atmosfären som omger en livsmedelsprodukt ändras inuti förpackningen. Exempel på KARTTEKNIKER är VFFS-maskinerna som fyller chippåsar eller kapselförpackningsmaskiner som fyller kaffekapslar.

Hur får en tillverkare sitt kväve?

Företag kan köpa flytande eller gasformigt kväve från leverantörer. Men självproducerande kväve med en på plats generator snabbt ökar i popularitet. Dessa generatorer isolerar kväve från de andra gaserna i luften som levereras av en kompressor. De uppnår denna avskiljning genom metoder liksom trycksvängningadsorption (PSA) eller membrannitrogen generation

Varför förlita sig på kvävgasgenerering på plats?

Från kostnadsbesparingar till oberoende av leverantörer, det finns många övertygande skäl till att företag byter till generering på plats för livsmedels- och dryckesförpackningar:

Rätt kväve: Få kväveflödet, renheten och kvaliteten som din tillämpning kräver.

Ingen väntetid:Din kvävetillförsel är alltid redo. Inget behov av att beställa kväve från en extern leverantör och vänta på leverans.

Säkerhet:Eliminera riskerna med att flytta högtryckscylindrar.

Hållbarhet:Eliminera de transportutsläpp som är förknippade med gasleveranser.

Lägre kostnad:Driftskostnaderna är låga och investeringen lönar sig snabbt.

Är du beroende av en tredjepartsleverantör för ditt kväve? Är du redo för kvävgasgenerering på plats? Pneumatech gör det möjligt för dig att producera kvävet du behöver i huset. Kontakta din lokala Pneumatech-representant idag för mer information!

PSA-kvävegeneratorer Kvävgas med högt tryck Användning Mat och dryck Membrankvävgasgeneratorer

Gasgeneratorer

Kväve på plats kan genereras av PSA och membranteknik