Lucht die rechtstreeks uit een compressor komt, bevat een mengsel van verontreinigingen: olie, waterdamp en vaste deeltjes. Als deze verontreinigingen in uw proces terechtkomen – via een spuitmond, klep of transportband – kan dit van invloed zijn op de productkwaliteit, de houdbaarheid of zelfs de veiligheid van de consument. In veel toepassingen wordt perslucht geclassificeerd als een Critical Control Point onder HACCP of ISO 22000, wat betekent dat het net als elk voedingsingrediënt moet worden bewaakt en gecontroleerd.

Perslucht kan op verschillende manieren in contact komen met voedsel:

• Rechtstreeks contact - De lucht komt rechtstreeks in contact met het voedsel of de ingrediënten (bijv. drogen, besprenkelen of luchtmessen).
• Indirect contact - De lucht komt in contact met oppervlakken die in contact komen met het voedsel (bijv. transportbanden, afvulapparatuur).
• Contactloos - De lucht wordt gebruikt in een nutsfunctie (bv. klepbediening), maar verontreinigingen kunnen nog steeds het systeem binnendringen als er een terugstroming of lekkage is.

Elk type contact vereist verschillende niveaus van luchtzuiverheid. Daarom is het belangrijk om het risico te begrijpen om de juiste luchtbehandelingsoplossing te ontwerpen.

De meeste producenten van voedingsmiddelen volgen ISO 8573-1:2010, waarin luchtzuiverheidsklassen voor drie soorten verontreinigingen worden gedefinieerd:

• Deeltjes
• Water (damp en vloeistof)
• Olie (aerosolen en dampen)

De vereiste klasse hangt af van het risiconiveau van uw toepassing. Lucht die bijvoorbeeld in direct contact komt met voedingsmiddelen, kan klasse 1 vereisen voor olie, klasse 2 voor deeltjes en klasse 2 voor vocht.

Voedselproducenten moeten mogelijk ook voldoen aan:

• HACCP/GFSI-vereisten
• FDA- of EU-richtlijnen voor voedselcontact
• Retailerspecifieke normen

Persluchtfilters
Installeer hoogefficiënte coalescentie- en deeltjesfilters om olieaerosolen, stof en vaste verontreinigingen te verwijderen. Plaats filters altijd zo dicht mogelijk bij het gebruikspunt.

Persluchtdrogers
Gebruik een koudemiddel- of sorptiedroger om waterdamp in uw persluchtsysteem te verminderen. Droge lucht helpt bacteriegroei, corrosie en ijsvorming te voorkomen.

Olievrije compressoren of nabehandeling
Als u oliegesmeerde compressoren gebruikt, is downstream filtratie van cruciaal belang. Als alternatief kunnen olievrije compressoren het risico bij de bron verminderen.

Dauwpunt- en luchtkwaliteitsbewaking
Meet continu het dauwpunt en de luchtkwaliteit om ervoor te zorgen dat uw systeem aan de specificaties blijft voldoen. Veel producenten van voedingsmiddelen controleren het dauwpunt op meerdere punten in de productielijn.