Nøglen til produktion af nitrogen i fødevarekvalitet

Coffee pods
Nitrogen spiller en afgørende rolle i at holde vores fødevarer friske og forlænge deres holdbarhed. I en proces kaldet Modified Atmosphere Packaging (MAP) fortrænger nitrogen luften i fødevareemballager. Dette holder andre gasser, især ilt, væk fra fødevarerne og bremser deres nedbrydning. Hvis du arbejder i føde- og drikkevareindustrien, har du derfor brug for en stabil forsyning af nitrogen i fødevarekvalitet. Dette sørger for at holde dine chips sprøde, din kaffe smagfuld og din vin velsmagende. 

Hvad betyder nitrogen i fødevarekvalitet?

Hvad betyder nitrogen i fødevarekvalitet? Trykluft eller industrigasser, som f.eks. nitrogen, der kommer i kontakt med fødevarer, skal opfylde strenge kvalitetsstandarder. Dette beskytter de forbrugere, der i sidste ende indtager disse produkter.

Målet er at holde urenheder som fugt, partikler, mikroorganismer eller olierester væk fra maden. Dette er afgørende for at bevare det og forhindre dannelse af mug eller svampe.

Enhver, der tilbereder eller spiser, kender de potentielle problemer, som disse forurenende stoffer og ilt kan forårsage. Det er derfor, vi dækker fødevarer til med folie eller stanniol. Vi ved også, hvilken skade fugt, det mest almindelige forurenende stof, kan gøre, hvis det kommer i kontakt med fødevarer som f.eks. mel eller sukker.

Hvordan holder du din nitrogen ren?

Der er to måder at få nitrogen i fødevarekvalitet på. Den ene er at købe det fra en leverandør. Det er derimod dyrt og har flere andre ulemper: det giver logistiske udfordringer og kan føre til flaskehalse i forsyningen. Derudover udgør de tunge, trykbeholdere med nitrogen en sikkerhedsrisiko på arbejdspladsen.

Den anden metode er at generere nitrogen på stedet. Dette er meget billigere, sikrer en stabil forsyning og giver dig mulighed for at vælge den nitrogen-renhed du har behov for. 

For at producere nitrogen på stedet, skal du bruge en generator og en kompressor. Sidstnævnte komprimerer den omgivende luft og sender den til generatoren, som adskiller nitrogen fra alle andre gasser - især ilt. Da luft altid indeholder forurenende stoffer, er det vigtigt at filtrere dem fra tidligt i denne proces. Ellers reducerer de nitrogenets kvalitet og renhed og kommer i kontakt med fødevarerne.

Det betyder, at en effektiv luftbehandling er nøglen til at holde nitrogenet rent. Faktisk har flere organisationer identificeret den trykluft, der anvendes til forarbejdning og emballering, som en mulig trussel mod fødevareluftsikkerheden. Disse organisationer omfatter bl.a. Den Internationale Standardiseringsorganisation (ISO), Safe Quality Food Institute og British Retail Consortium.  

En hurtig guide til luftbehandling

Heldigvis er der masser af måder at fjerne forurenende stoffer fra trykluften på og sikre, at du producerer nitrogen i fødevarekvalitet.

Pneumatech tilbyder alle de nødvendige luftbehandlingsprodukter og -muligheder.

Fra forskellige typer filtre til lufttørrerehjælper vi dig med at få arbejdet gjort, og få beskyttet dine fødevarer og dine slutkunder.

Du kan f.eks. regne med vores koalescerende filtre til at fjerne våde partikler og olieaerosoler fra trykluften. Sterilfiltre og støvfjernelsesfiltre er beregnet til partikler og mikroorganismer, mens adsorptionsfiltre fjerner oliedampe. 

Disse filtre kan installeres i hele trykluftsystemet. De er alle fuldt ud testet og kvalificeret i henhold til de seneste ISO8573- og ISO12500-standarder.

Så er der forskellige typer tørrere, der fjerner den fugt, der udgør den største trussel efter volumen.

Dette omfatter den innovative Pneumatech PH HE tørrerserie. Tørrerne anvender et fast tørremiddel. Det giver alle fordelene ved tørremiddeltørrere, og fjerner samtidig ulemperne ved ældre modeller med løse tørremiddelperler. 

Din pålidelige luftbehandlingspartner

Hvis du vil vide mere om vores forskellige luftbehandlingsprodukter, skal du blot kontakte en Pneumatech-ekspert. De vil besvare alle dine nitrogenspørgsmål.