Ale czym jest azot dopuszczony do kontaktu z żywnością? Sprężone powietrze lub gazy przemysłowe, takie jak azot, które mają kontakt z żywnością, muszą spełniać surowe normy jakości. Chroni to konsumentów, którzy ostatecznie spożywają te produkty.
 

Celem jest utrzymanie zanieczyszczeń, takich jak wilgoć, cząstki stałe, mikroorganizmy lub pozostałości oleju, z dala od żywności. Ma to kluczowe znaczenie dla jego zachowania i zapobiegania gromadzeniu się pleśni i grzybów.
 

Każdy, kto gotuje lub je, zna potencjalne problemy, jakie mogą powodować te zanieczyszczenia i tlen. Dlatego przykrywamy jedzenie, umieszczamy je w folii aluminiowej lub folii saran. Znamy również szkodliwą wilgoć, która jest najczęstszym zanieczyszczeniem, jeśli wchodzi w kontakt z produktami spożywczymi, takimi jak mąka lub cukier.

Istnieją dwa sposoby uzyskania azotu dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Jednym z nich jest zakup od dostawcy. Jest to jednak kosztowne i ma kilka innych wad: stanowi wyzwanie logistyczne i może prowadzić do wąskich gardeł w dostawach. Ponadto ciężkie pojemniki z azotem pod ciśnieniem stanowią zagrożenie dla bezpieczeństwa pracy.

Drugą metodą jest wytwarzanie azotu na miejscu. Jest to znacznie tańsze, zapewnia stały dopływ i pozwala wybrać wymaganą czystość azotu.

Do produkcji azotu na miejscu potrzebny jest generator i sprężarka. Ta ostatnia spręża powietrze otoczenia i wysyła je do generatora, który oddziela azot od wszystkich innych gazów - zwłaszcza tlenu. Ponieważ powietrze zawsze zawiera zanieczyszczenia, konieczne jest ich filtrowanie na wczesnym etapie tego procesu. W przeciwnym razie obniżą one jakość i czystość azotu i będą miały kontakt z żywnością.

Oznacza to, że skuteczne uzdatnianie powietrza jest kluczem do utrzymania czystości azotu. W rzeczywistości kilka organizacji zidentyfikowało sprężone powietrze używane do przetwarzania i pakowania jako potencjalne zagrożenie dla bezpieczeństwa powietrza w żywności. Należą do nich Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO), Instytut Bezpieczeństwa i Jakości Żywności oraz Brytyjskie Konsorcjum Detalistów. 

Na szczęście istnieje wiele sposobów na usunięcie zanieczyszczeń ze sprężonego powietrza i zapewnienie produkcji azotu dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Pneumatech oferuje wszystkie niezbędne produkty i opcje do uzdatniania powietrza. Od różnych typów filtrów po osuszacze powietrza - pomagamy wykonywać pracę, chronić produkty spożywcze i klientów końcowych.

Możesz na przykład polegać na naszych filtrach koalescencyjnych do usuwania mokrych cząstek i aerozoli olejowych ze sprężonego powietrza. Filtry sterylne i filtry usuwające pył zatrzymują cząstki stałe i mikroorganizmy, a filtry adsorpcyjne eliminują opary oleju. Filtry te można zainstalować w całym układzie sprężonego powietrza. Wszystkie zostały w pełni przetestowane i zakwalifikowane zgodnie z najnowszymi normami ISO8573 i ISO12500.

Istnieją różne rodzaje osuszaczy, które usuwają wilgoć stanowiącą największe zagrożenie objętościowe. Obejmuje to innowacyjny osuszacz adsorpcyjną Pneumatech PH HE. W osuszaczach zastosowano stały środek osuszający. Zapewnia to wszystkie zalety osuszaczy adsorpcyjnych, eliminując jednocześnie wady starszych modeli z luźnymi granulkami osuszacza.