Nitrogênio no local para cervejarias
A cerveja é uma tradição que exige experiência, ingredientes cuidadosamente selecionados e o equipamento certo. Nesse processo, o nitrogênio desempenha um papel fundamental, especialmente na embalagem e na purga do tanque. É por isso que é crucial ter acesso a um gás de alta qualidade para as cervejarias. A Pneumatech é a especialista e parceira em geração de gás que pode fornecer uma solução de nitrogênio que atenda às necessidades específicas de cada cervejaria, grande ou pequena.
Que papel o nitrogênio desempenha na fabricação de cerveja?
Como dizem os fabricantes de cerveja, "o oxigênio é o pior inimigo da cerveja". Como um gás inerte, o nitrogênio evita possíveis problemas de qualidade que possam surgir da contaminação com oxigênio. Ele é usado para mover a cerveja entre os navios e os tanques de manta para controlar o estágio de condicionamento. Quando os barris são limpos entre o uso, eles são frequentemente preenchidos com nitrogênio.
Por que as cervejarias devem mudar de CO2 para N2?
Tanto o nitrogênio quanto o dióxido de carbono (CO2) são gases inertes usados para lavar, purgar, infundir e embalar a cerveja. Para muitos processos, o CO2 pode ser substituído por nitrogênio. Na verdade, o nitrogênio é a solução preferida, exceto para requisitos de carbonação. Algumas cervejarias preferem nitrogênio ao invés de CO2 para nitrogenar sua cerveja, pois cria uma textura mais suave com bolhas finas. Além disso, como o CO2 é altamente solúvel em cerveja, pode introduzir excesso de carbonação.
Do ponto de vista comercial, o nitrogênio pode oferecer uma enorme economia de custos. É muito mais barato do que o CO2 e não está sujeito aos seus preços voláteis. Além disso, o gás tende a enfrentar problemas na cadeia de suprimentos, deixando as cervejarias sem o gás inerte de que precisam. Um gerador de nitrogênio on-site elimina esse bloqueio de produção.
Requisitos de nitrogênio das cervejarias
Devido aos diversos usos do gás nitrogênio durante todo o processo de produção e embalagem, as cervejarias têm um conjunto específico de requisitos de nitrogênio:
- Nitrogênio para alimentos: as cervejarias devem seguir os padrões europeus e globais para nitrogênio para alimentos. Eles devem evitar qualquer contaminação por oxigênio e a perda de lotes inteiros de cerveja.
- Flexibilidade: qualquer solução de nitrogênio para cervejarias deve atender às demandas de todas as suas aplicações de nitrogênio, desde a proteção e purga até a embalagem. Ela deve atender às necessidades de diferentes tamanhos de cervejarias, de grandes operações a cervejarias artesanais.
- Produção sustentável: a sustentabilidade tornou-se uma condição essencial que as soluções de nitrogênio devem atender.
- Confiabilidade: o nitrogênio desempenha um papel fundamental no processo de preparação e embalagem. Qualquer solução de nitrogênio deve ser confiável em termos de desempenho, qualidade e pureza.
- Redução de custos: as margens geralmente são apertadas nos negócios de cervejaria. A solução de nitrogênio certa contribuirá para manter os custos operacionais sob controle.
Geração no local de nitrogênio para cervejarias – a solução preferida dos negócios
Embora a geração de nitrogênio no local ofereça mais benefícios, muitas cervejarias ainda compram seu nitrogênio.
Aqui estão apenas quatro:
- Maior eficiência de custos diminui seus gastos
- A eliminação das entregas de garrafas ou líquidos reduz a emissão de CO2
- Assuma o controle de seu próprio fornecimento de nitrogênio
- Menos complicações com a remoção da logística de fornecimento de gases
A solução de nitrogênio certa para cada cervejaria
Quando se trata de nitrogênio para cervejarias, um tamanho não serve para todos. A Pneumatech sabe que as realidades de uma grande fábrica de produção são muito diferentes das exigências de uma pequena cervejaria artesanal. É por isso que não oferecemos uma solução de cervejaria uniforme que funcionaria para apenas alguns. Felizmente, a nossa gama de produtos geradores de nitrogênio é extensa e flexível, permitindo-nos apresentar cada cervejaria com uma solução que satisfaça as suas necessidades específicas.
PPNG HE para grandes cervejarias
O PPNG HE o gerador de nitrogênio PSA de alto fluxo topo de gama da Pneumatech, proporcionando às cervejarias o melhor desempenho, eficiência e pureza da sua classe:
- O nitrogênio certo: o PPNG HE pode gerar nitrogênio de grau alimentício com uma pureza entre 99.5% e 99.999%.
- Economia de custos: o PPNG HE oferece a melhor eficiência da categoria para manter os custos de energia em um nível mínimo.
- Sustentabilidade: a produção de nitrogênio no local elimina as emissões de transporte de entrega. A eficiência energética do PPNG HE também contribui para uma produção mais ecológica.
- Vida útil longa: graças à sua construção robusta e a uma série de recursos de proteção, o PPNG HE tem uma vida útil longa. Seu CMS durará pelo menos 15 anos com carga total.
- Instalação externa: o PPNG HE não ocupa espaço interno que pode não estar disponível. Seu design robusto permite a instalação externa em temperaturas de até -10ºC/14ºF.
PMNG para cervejarias artesanais
O PMNG é o gerador silencioso, compacto e conveniente de nitrogênio por membrana que oferece a qualidade do gás, pureza e confiabilidade que as cervejarias artesanais precisam:
- Qualidade e pureza: o PMNG pode gerar nitrogênio de grau alimentício com uma pureza de até 99.5%.
- Econômico e sustentável: o PMNG é 35% mais eficiente do que outros geradores de membrana. Isso resulta na redução do uso de energia, nos custos operacionais e nos impactos ambientais.
- Confiabilidade superior: o PMNG usa tecnologia de membrana, um método de produção de gás nitrogênio simples, confiável e contínuo.
- Silencioso e compacto: o PMNG é tão silencioso quanto compacto, tornando-o perfeito para instalação e operação no ponto de uso.
- Uma solução completa: o PMNG não requer filtros, recipientes ou outras peças adicionais. Ele está pronto para funcionar no minuto em que está conectado a um compressor.
Facilidade de uso: a operação, incluindo a seleção de pureza, é simples.
Mais que um gerador.
A Pneumatech oferece mais do que "apenas" o melhor gerador de nitrogênio para cervejarias disponíveis no mercado. Também podemos fornecer ar comprimido de grau alimentício e filtros de processo.
Consultoria especializada, serviço e suporte
Entre em contato conosco com os detalhes sobre sua cervejaria, como seu uso de nitrogênio ou o tamanho do gerador de que você precisa. Nossos especialistas do setor irão montar a melhor solução de gás no local para você. Se você não tiver essas informações ou precisar de ajuda, nosso time estará pronto para auxiliá-lo no processo de especificação.
