La elaboración de cerveza es una tradición ancestral que requiere experiencia, ingredientes cuidadosamente seleccionados y el equipo adecuado. El nitrógeno desempeña un papel clave en este proceso, especialmente en el envasado y en la purga de depósitos. Por eso es crucial tener acceso a nitrógeno de la más alta calidad para las fábricas de cerveza. Pneumatech es el experto y socio en generación de gas que puede ofrecer una solución de nitrógeno que satisfaga las necesidades específicas de cada fábrica de cerveza, grande o pequeña. 

Tanto el nitrógeno como el dióxido de carbono (CO2) son gases inertes utilizados para lavar, purgar, infundir y envasar cerveza. En muchos procesos, el CO2 se puede sustituir por nitrógeno. De hecho, el nitrógeno es la solución preferida, excepto para los requisitos de carbonatación. Algunas fábricas de cerveza prefieren el nitrógeno al CO2 para nitrogenar su cerveza, ya que crea una textura más suave con burbujas finas. Además, dado que el CO2 es altamente soluble en la cerveza, podría introducir un exceso de carbonatación.
 

Desde el punto de vista empresarial, el nitrógeno puede ofrecer un enorme ahorro de costes. Es mucho más barato que el CO2 y no está sujeto a los precios volátiles del CO2. Además, el CO2 tiende a experimentar problemas en la cadena de suministro, lo que deja a las fábricas de cerveza sin el gas inerte que necesitan. Un generador de nitrógeno in situ elimina este obstáculo para la producción. 

Debido a los numerosos usos del gas nitrógeno a lo largo del proceso de producción y envasado, las fábricas de cerveza tienen un conjunto específico de requisitos de nitrógeno:
 

• Nitrógeno de grado alimentario: Las fábricas de cerveza deben seguir las normas europeas y globales para el nitrógeno de grado alimentario. Deben evitar cualquier contaminación por oxígeno y la pérdida de lotes enteros de cerveza.
  
  
• Flexibilidad: cualquier solución de nitrógeno para fábricas de cerveza debe satisfacer las demandas de todas sus aplicaciones de nitrógeno, desde la envoltura y la purga hasta el envasado. Debe satisfacer las necesidades de cervecerías de diferentes tamaños, desde grandes operaciones hasta cervecerías artesanales.
  
  
• Producción sostenible: La sostenibilidad se ha convertido en una condición clave que las soluciones de nitrógeno deben cumplir.
  
  
• Fiabilidad: El nitrógeno desempeña un papel clave en el proceso de elaboración de cerveza y envasado. Cualquier solución de nitrógeno debe ser fiable en cuanto a rendimiento, calidad y pureza.
  
  
• Reducción de costes: Los márgenes suelen ser ajustados en el negocio cervecero. La solución de nitrógeno adecuada contribuirá a mantener los costes operativos bajo control. 

Aunque la generación de nitrógeno in situ ofrece más ventajas, muchas fábricas de cerveza siguen comprando su nitrógeno. La producción de nitrógeno in situ es una solución más rentable que permite a las fábricas de cerveza ahorrar dinero. También elimina la necesidad de suministros de nitrógeno embotellado o líquido, lo que ayuda a reducir la huella medioambiental.

Además, la generación in situ proporciona un mayor control sobre el suministro de nitrógeno, lo que garantiza la fiabilidad y la coherencia. Por último, simplifica las operaciones al eliminar los desafíos logísticos asociados con las entregas externas.

Cuando se trata de nitrógeno para fábricas de cerveza, no hay un tamaño para todos. Pneumatech sabe que las realidades de una gran planta de producción son muy diferentes a las de una pequeña fábrica de cerveza artesanal. Por eso no ofrecemos una solución de fábrica de cerveza uniforme que funcione solo para unos pocos. Afortunadamente, nuestra gama de generadores de nitrógeno es amplia y flexible, lo que nos permite presentar a cada fábrica de cerveza una solución que satisfaga sus necesidades específicas.

Pneumatech le ofrece más que «solo» el mejor generador de nitrógeno para fábricas de cerveza disponible en el mercado. También podemos proporcionar aire comprimido de grado alimentario y filtros de proceso.