La produzione della birra è una tradizione che richiede competenza, ingredienti accuratamente selezionati e l'attrezzatura giusta. L'azoto svolge un ruolo chiave in questo processo, in particolare nel confezionamento e nello spurgo dei serbatoi. Ecco perché è fondamentale avere accesso ad azoto di alta qualità per i birrifici. Pneumatech è l'esperto e partner nella generazione di gas in grado di fornire una soluzione di azoto che soddisfi le esigenze specifiche di ogni birrificio, grande o piccolo che sia. 

Sia l'azoto che l'anidride carbonica (CO2) sono gas inerti utilizzati per lavare, spurgare, infondere e confezionare la birra. Per molti processi, la CO2 può essere sostituita con azoto. Infatti, l'azoto è la soluzione preferita, ad eccezione dei requisiti di carbonatazione. Alcuni birrifici preferiscono l'azoto alla CO2 per azotare la loro birra, poiché crea una consistenza più liscia con bolle sottili. Inoltre, poiché la CO2 è altamente solubile nella birra, potrebbe introdurre un eccesso di carbonatazione.
 

Dal punto di vista aziendale, l'azoto può offrire enormi risparmi sui costi. È molto meno costoso della CO2 e non è soggetto alla volatilità dei prezzi della CO2. Inoltre, la CO2 tende a presentare problemi nella catena di fornitura, lasciando i birrifici senza il gas inerte di cui hanno bisogno. Un generatore di azoto in loco elimina questo ostacolo alla produzione. 

A causa dei numerosi usi del gas azoto durante il processo di produzione e confezionamento, i birrifici hanno una serie specifica di requisiti di azoto:
 

• Azoto per uso alimentare: i birrifici devono rispettare gli standard europei e globali per l'azoto per uso alimentare. Devono evitare qualsiasi contaminazione da ossigeno e la perdita di interi lotti di birra.
  
  
• Flessibilità: qualsiasi soluzione di azoto per birrifici deve soddisfare le esigenze di tutte le sue applicazioni di azoto, dal blanketing e spurgo al confezionamento. Deve soddisfare le esigenze di birrifici di diverse dimensioni, dalle grandi aziende ai birrifici artigianali.
  
  
• Produzione sostenibile: la La sostenibilità è diventata una condizione chiave che le soluzioni di azoto devono soddisfare.
  
  
• Affidabilità: l'azoto svolge un ruolo chiave nel processo di produzione e confezionamento della birra. Qualsiasi soluzione di azoto deve essere affidabile in termini di prestazioni, qualità e purezza.
  
  
• Riduzione dei costi: i margini sono generalmente ristretti nel settore della birra. La giusta soluzione di azoto contribuisce a tenere sotto controllo i costi operativi. 

Sebbene la generazione di azoto in loco offra più vantaggi, molti birrifici acquistano ancora l'azoto. La produzione di azoto in loco è una soluzione più economica, consentendo ai birrifici di risparmiare denaro. Inoltre, elimina la necessità di consegne di azoto liquido o in bombola, il che contribuisce a ridurre l'impronta ambientale.

Inoltre, la generazione in loco fornisce un maggiore controllo sulla fornitura di azoto, garantendo affidabilità e coerenza. Infine, semplifica le operazioni eliminando le sfide logistiche associate alle consegne esterne.

Quando si tratta di azoto per i birrifici, non esiste una soluzione universale. Pneumatech sa che le realtà di un grande stabilimento di produzione sono molto diverse dai requisiti di un piccolo birrificio artigianale. Ecco perché non offriamo una soluzione per birrifici unificata che funzioni solo per pochi. Fortunatamente, la nostra gamma di generatori di azoto è ampia e flessibile, consentendoci di presentare a ogni birrificio una soluzione che soddisfi le sue esigenze specifiche.

Pneumatech offre molto di più del "solo" miglior generatore di azoto per birrifici disponibile sul mercato. Possiamo anche fornire aria compressa per uso alimentare e filtri di processo.