SSS

Yiyecek ve içecek ambalajı için gıda sınıfı nitrojen

10 Mayıs 2022 Salı

Gıda sınıfı nitrojenle güvenli, etkili yiyecek ve içecek ambalajı

%78 ile azot, atmosferdeki en fazla gaz miktarıdır. Reaktif gaz olan oksijenin aksine nitrojen gazı tepkimeye girmez. Bu da bira ve kahve gibi yiyecek ve içeceklerin paketlenmesi için mükemmel bir seçenektir. Bazı durumlarda, nitro demleme gibi aromaları artırma ve ürün kalitesini değiştirme konusunda da rol oynar. Tatlı ürünler ayrıca dokuyu ve şişkinliği iyileştirmek için nitrojen kullanır. Şarap yapımı söz konusu olduğunda, işlemin birkaç aşamasında kullanılır: Basınç alma, etkisizleştirme, montaj, filtreleme, bunlardan birkaçı. Ancak bu makale gıda ambalajında gıda sınıfı azota odaklanmaktadır. Bu uygulamada, paketlenmiş gıda ürünlerinin tazeliğini ve raf ömrünü korur. 

Gıda sınıfı nitrojen nedir?

Pneumatech applications Food and beverage
Gıda sınıfı nitrojen, gıda ve içeceklerle kullanım için ABD, Avrupa ve diğer küresel standartları karşılayan saflık ve kaliteye sahip nitrojendir. Örneğin, Avrupa Birliği gıda sınıfı azotu %99 saflığa (%1'den az oksijen kalmıştır) sahip olarak tanımlar. Yiyecek ve İçecek üreticileri, kirlenmeyi önlemek ve ürün yığınlarının tamamını atmak zorunda kalmamak için gıda sınıfı nitrojen kullanır. Ayrıca aromayı korur ve ürünlerinin raf ömrünü uzatır.

Gıda paketindeki nitrojenin avantajları

Bir inert gaz olarak azot birçok kullanım alanı sunar ve yiyecek ve içecek ambalajları için faydasını sunar:

  1. Gıda bozulmasında büyük rol oynayan oksijeni ‘dışarı atar’. Oksijen oksitlenmeye neden olur ve belirli bakterilerin büyümesini teşvik eder.
  2. Nitrojen, oksidasyonu ortadan kaldırarak aromaları ve baharatları dengeler.
  3. Yongalar, kurabiye, bisküvi ve benzer pişmiş/kızarmış ürünler gibi hassas ürünler için vakum paketlemeye üstün bir alternatiftir. Malzemeyi yastıklar.
  4. Azot, kimyasal olmayan bir gıda koruyucudur.
  5. Stokta tutulan meyveler, sebzeler ve tahıllar gibi taze gıdaların korunabilmesi için kimyasal alternatiflere kıyasla popülerlik kazanmaktadır.
  6. Azotun gıda endüstrisi uygulamaları geniş ve çeşitlidir. Bunlar arasında teneke kutularda/tanklarda hava boşluğu değişimi, büyük konteynerlerin tahliye edilmeleri, pişirme yağlarının seyri, toz ve sıvıların basınç aktarımı ve diğerleri yer alır.

Gıda ambalajına azot nasıl eklenir

Y&İ ambalajlamada azot kullanımı, değiştirilmiş atmosfer paketleme (DAP) yöntemidir. Bu, bir gıda ürününün etrafındaki atmosfer gazının ambalajın içinde değiştirildiği anlamına gelir. DAP teknolojilerine örnek olarak cips paketlerini veya kahve paketlerini dolduran kapsül paketleme makinelerini dolduran VFFS makineleri gösterilebilir.

Bir üretici nitrojeni nasıl elde eder?

Şirketler tedarikçilerden sıvı veya gaz nitrojen satın alabilirler. Bununla birlikte, kendi kendine üretilen nitrojen ve saha jeneratörleri hızla popülerlik kazanıyor. Bu jeneratörler, bir kompresör tarafından sağlanan havadaki diğer gazlardan nitrojeni izole eder.  Bu ayırma işlemi, basınç salınımlı soğurma (PSA) veya membran nitrojen üretimi gibi yöntemlerle yapılır. 

Neden sahada nitrojen üretimine güveniyorsunuz?

Maliyet tasarruflarından tedarikçilerden bağımsızlığa kadar, şirketlerin yiyecek ve içecek ambalajları için sahada üretim yapmalarına neden olan birçok ikna edici neden vardır:

Doğru nitrojen: Uygulamanızın gerektirdiği nitrojen akışını, saflığı ve kaliteyi elde edin.

Beklemeyin:Nitrojen kaynağınız her zaman hazırdır. Harici bir satıcıdan nitrojen sipariş etmek ve teslimatı beklemek gerekmez.

Güvenlik:Yüksek basınçlı tüplerin hareket ettirilmesiyle ilgili riskleri ortadan kaldırın.

Sürdürülebilirlik:Gaz dağıtımlarıyla ilişkili taşıma emisyonlarını ortadan kaldırın.

Daha düşük maliyet:Işletme maliyetleri düşüktür ve yatırım hızlı bir şekilde karşılığını verir.

Azot için üçüncü taraf bir tedarikçiye mi güveniyorsunuz? Sahada nitrojen üretimi için hazır mısınız? Pneumatech, ihtiyacınız olan azotu şirket içinde üretmenizi sağlar. Daha fazla bilgi için yerel Pneumatech temsilcinizle bugün iletişime geçin!

PSA Azot Jeneratörleri Yüksek Basınçlı Nitrojen İstasyonları Uygulama Gıda ve içecek Membran Azot Jeneratörleri

Gaz Jeneratörleri

Sahada nitrojen, PSA ve membran teknolojisiyle üretilebilir