La elaboración de cerveza es una tradición de mucho tiempo que requiere experiencia, ingredientes cuidadosamente seleccionados y el equipo adecuado. El nitrógeno desempeña un papel fundamental en este proceso, especialmente en el envasado y la purga de depósitos. Por eso es fundamental tener acceso a nitrógeno de máxima calidad para las fábricas de cerveza. Pneumatech es el socio y experto en generación de gas que puede ofrecer una solución de nitrógeno que satisfaga las necesidades específicas de todas las fábricas de cerveza, grandes o pequeñas.
Como dicen los cerveceros, “el oxígeno es el peor enemigo de la cerveza”. Como gas inerte, el nitrógeno evita los posibles problemas de calidad que pudieran surgir de la contaminación con oxígeno. Se utiliza para mover la cerveza entre los depósitos y para cubrir los tanques con el fin de controlar la fase de acondicionamiento. Cuando las barriles se limpian entre uso, a menudo se llenan con nitrógeno.
Tanto el nitrógeno como el dióxido de carbono (CO2) son gases inertes utilizados para lavar, purgar, infundir y envasar cerveza. En muchos procesos, el CO2 se puede sustituir por nitrógeno. De hecho, el nitrógeno es la solución preferida, excepto para los requisitos de carbonatación. Algunas fábricas de cerveza prefieren nitrógeno superior a CO2 para nitrogenar su cerveza, ya que crea una textura más suave con burbujas finas. Además, como el CO2 es altamente soluble en cerveza, podría introducir exceso de carbonatación.
Desde el punto de vista empresarial, el nitrógeno puede ofrecer unos enormes ahorros de costes. Es mucho menos caro que CO2, y no está sujeto a la volatilidad de los precios de CO2. Además, CO2 tiende a experimentar problemas en la cadena de suministro, dejando a las fábricas de cerveza sin el gas inerte que necesitan. Un generador de nitrógeno in situ elimina este obstáculo de producción.
Debido a los numerosos usos del gas nitrógeno en todo el proceso de producción y envasado, las fábricas de cerveza tienen un conjunto específico de requisitos de nitrógeno:
Aunque la generación de nitrógeno in situ ofrece más ventajas, muchas fábricas de cerveza siguen comprando nitrógeno.
Aquí están sólo cuatro:
Cuando se trata de nitrógeno para la industria cervecera, un tamaño no es adecuado para todos. Pneumatech sabe que las realidades de una gran planta de producción son muy diferentes de las necesidades de una pequeña fábrica de cerveza artesanal. Por eso no ofrecemos una solución uniforme que funcionaría sólo para unos pocos. Afortunadamente, nuestra gama de generadores de nitrógeno es amplia y flexible, lo que nos permite presentar a cada fábrica de cerveza con una solución que satisfaga sus necesidades específicas.
El PPNG HE es el generador de nitrógeno PSA de alto caudal premium de Pneumatech, que ofrece a las fábricas de cerveza el mejor rendimiento, eficiencia y pureza de su clase:
PMNG es el generador de nitrógeno de membrana silencioso, compacto y cómodo que ofrece la calidad de gas, pureza y fiabilidad que las fábricas de cerveza necesitan:
Facilidad de uso: El funcionamiento, incluida la selección de la pureza, es muy sencillo.
Pneumatech le ofrece mucho más que el mejor generador de nitrógeno para fábricas de cerveza disponible en el mercado. También podemos ofrecer filtros de aire comprimido y procesos de uso alimentario.
Póngase en contacto con nosotros para obtener los detalles de su fábrica de cerveza, como su uso de nitrógeno o el tamaño de generador que necesita. Nuestros expertos del sector le darán la mejor solución de gas in situ para usted. Si no dispone de esa información o necesita ayuda, están preparados para ayudarle en el proceso de especificación.