W szybko rozwijającym się świecie produkcji żywności organicznej zapewnienie jakości i wydajności ma kluczowe znaczenie, zwłaszcza w przypadku dań gotowych do spożycia bez konserwantów. Jedna z wiodących europejskich firm spożywczych, specjalizująca się w tradycyjnych włoskich potrawach organicznych, znalazła odpowiedź w produkcji azotu na miejscu. Dzięki wymianie zestawów butli z azotem na generator azotu Pneumatech firma znacznie poprawiła szybkość pakowania, niezawodność i bezpieczeństwo.

Organiczne dania gotowe są bardzo wrażliwe na wilgoć, tlen i zanieczyszczenia. Ponieważ produkty te nie zawierają sztucznych dodatków ani konserwantów, proces pakowania musi zachować smak, teksturę i wartość odżywczą. W tym celu firma stosuje opakowania w atmosferze zmodyfikowanej (MAP), w których azot dopuszczony do kontaktu z żywnością wypiera tlen wewnątrz szczelnych torebek, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i zapobiec psuciu się produktów.

Do tego zastosowania niezbędny jest azot o czystości 99,5% przy ciśnieniu 1 bar. Dotychczas azot był dostarczany przez 16-cylindrowe zestawy pod ciśnieniem 200 barów. Jednak logistyka zarządzania dostawami, wahania kosztów i obawy dotyczące bezpieczeństwa skłoniły firmę do poszukiwania lepszego rozwiązania.

Po ocenie wyzwań operacyjnych firma zdecydowała się zainstalować generator azotu PPNG 6 HE firmy Pneumatech, wspierany przez kompletną konfigurację uzdatniania powietrza i magazynowania. Ta decyzja przyniosła kilka korzyści:

• Całkowita niezależność od harmonogramów dostaw azotu, co pozwala uniknąć kosztownych opóźnień w produkcji
• Stabilne i przewidywalne koszty operacyjne, zmniejszające narażenie na wzrost cen gazu
• Większe bezpieczeństwo w miejscu pracy dzięki wyeliminowaniu cylindrów wysokociśnieniowych i niebezpiecznych układów rur miedzianych
• Niezawodne dostarczanie azotu o stałej czystości w każdym cyklu pakowania

Generator został dostarczony, zainstalowany i oddany do eksploatacji w ciągu zaledwie kilku tygodni, wraz z dwoma zbiornikami magazynowymi (jeden dla powietrza, jeden dla azotu) oraz wieżą z węglem aktywnym VT 1 do oczyszczania sprężonego powietrza zgodnie z normami ISO 8573-1 klasa 1.4.1.