Mat klasse nitrogen for mat og drikke emballasje

9. august 2022

Sikker, effektiv F&B-emballasje med nitrogen i matkvalitet

Ved 78% er nitrogen den mest rikelig gassen i atmosfæren. I motsetning til oksygen, som er reaktiv, er nitrogen inert. Dette gjør det utmerket for pakking av mat og drikke, for eksempel øl og kaffe. I noen tilfeller, som er tilfelle av nitro brygger, spiller det også en rolle i å øke smaker og endre produktkvalitet. Dessertprodukter bruker også nitrogen for å forbedre tekstur og bulk. Når det gjelder vinproduksjon, brukes den i flere stadier av prosessen: Trykksetting, treghet, montering, filtrering, for å nevne noen. Men denne artikkelen fokuserer på mat klasse nitrogen i matemballasje. I denne applikasjonen bevarer den friskheten og holdbarheten til emballerte matvarer. 

Hva er mat klasse nitrogen?

Pneumatech applications Food and beverage
Nitrogen i matkvalitet er nitrogen med en renhet og kvalitet som oppfyller amerikanske, europeiske og andre globale standarder for bruk med mat og drikke. For eksempel definerer EU mat klasse nitrogen som å ha en renhet på 99% (mindre enn 1% oksygen gjenværende). F & B produsenter bruker mat klasse nitrogen for å unngå forurensning og å måtte kaste hele grupper av produktet. Det bevarer også smaken og forlenger holdbarheten til sine produkter.

Fordeler med nitrogen i matemballasje

Som en inert gass har nitrogen mange bruksområder i og fordeler for emballasje av mat og drikke:

  1. Det «spyler ut» oksygen som spiller en stor rolle i matsvinn. Oksygen forårsaker oksidasjon og også oppmuntrer til vekst av visse bakterier.
  2. Nitrogen stabiliserer smaker og krydder ved å eliminere oksidasjon.
  3. Det er et overlegent alternativ til vakuumemballasje for delikate produkter som chips, informasjonskapsler, kjeks og lignende bakte/friterte produkter. Det demper innholdet.
  4. Nitrogen er et ikke-kjemisk konserveringsmiddel.
  5. Det er stadig mer populært enn kjemiske alternativer i de-infestation av fersk mat som frukt, grønnsaker og korn holdt på lager.
  6. Nitrogenets næringsmiddelindustri er brede og varierte. De inkluderer head plass erstatning i bokser / tanker, rensing av store beholdere, sparging av matlaging oljer, trykk overføring av pulver og væsker, og andre.

Hvordan nitrogen legges til matemballasje

Bruken av nitrogen i F&B-emballasje er en form for modifisert atmosfære emballasje. Dette betyr at atmosfæren i gassform rundt et matprodukt endres inne i emballasjen. Eksempler på KARTTEKNOLOGIER er VFFS-maskinene som fyller chipsekker eller kapselemballasjemaskiner som fyller kaffeputer.

Hvordan får en produsent sin nitrogen?

Bedrifter kan kjøpe flytende eller gassaktig nitrogen fra leverandører. Men selv-produserende nitrogen med en on-site generator er raskt økende i popularitet. Disse generatorene isolerer nitrogen fra de andre gassene i luften som leveres av en kompressor. De oppnår denne separasjonen gjennom metoder som trykksvingadsorpsjon (PSA) eller membrannitrogengenerering

Hvorfor stole på stedet nitrogen generasjon?

Fra kostnadsbesparelser til leverandøruavhengighet, er det mange overbevisende grunner til at bedrifter bytter til produksjon på stedet for emballasje av mat og drikke:

Riktig nitrogen: Få nitrogen flyt, renhet og kvalitet programmet krever.

Ingen ventetid:Nitrogenforsyningen er alltid klar. Du trenger ikke å bestille nitrogen fra en ekstern leverandør og vente på levering.

Sikkerhet:Eliminer risikoen forbundet med høytrykkssylindere i bevegelse.

Bærekraft:Eliminer transportutslippene forbundet med gassleveranser.

Lavere kostnader:Driftskostnadene er lave og investeringen lønner seg raskt.

Er du avhengig av en tredjepartsleverandør for nitrogenet ditt? Er du klar for nitrogengenerering på stedet? Pneumatech gjør det mulig for deg å produsere nitrogen du trenger internt. Kontakt din lokale Pneumatech-representant i dag for mer informasjon!

PSA-nitrogengeneratorer Nitrogenskids med høyt trykk Bruksområde Næringsmiddelindustri Membranbaserte nitrogengeneratorer

Gassgeneratorer

Nitrogen på stedet kan genereres av PSA og membranteknologi